被偷走的 3 个春天,塞在这一篇里还给你。
发布时间:2022-04-01 07:30:35来源:艾格吃饱了
此时各地春天有多美
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以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
有时候会想象,如果没有疫情的话,可能此时我正在春天的小城里,到处流浪。
要去柳州看成街成巷的洋紫荆:
然后在花海里嗦一碗飘着红油香的螺蛳粉:
或者跟着老苏州们,踩着晨光去菜市场感受最鲜灵蓬勃的春意,和久违的烟火气:
流连在迷人的江南小城里,吃遍属于春天的鲜:
还要去杭州的西湖边溜达,挑一家茶馆坐下,喝一泡龙井,清甜和花香直接在嘴边晕开。
春天真的太美好了
希望疫情能快快好起来
让我们还有时间,用力抓住春天
烟花三月下扬州
只为包邮区的顶流豪华早茶
农历三月的扬州,杨柳摆摆,桃花夭夭。
此时当地人正沐浴着早春的阳光,吃一顿极其讲究精致的早茶。
一颗包子里,包含了五种五种当季食材,笋、鸡肉、猪肉、海参、虾仁,各有要求,也各有风味。
看似普通的饺面,汤头大有乾坤,调味用的酱油都是用虾籽熬制的:
还有烫干丝,经典淮扬菜之一,需要把一块豆干片上至少28片,再切成火柴棍尺寸的细丝,对刀工极为考究。
才能达到柔韧又不散的口感,且豆香十足。
桌上也一定会有壶春茶,用于消食解腻,入口很是温润。
而这,都是扬州人最日常的吃食。
体验过这样一顿早茶,感觉春光尽数咬在了嘴里,明媚、鲜美,不枉文人墨客都要推崇,烟花三月下扬州。
一不留神陷入花海中
让螺蛳粉都变得更好吃了
因螺蛳粉而出名的柳州,其实春天也格外美,大街小巷洋紫荆盛开。
得益于优秀的自然环境,当地水质好,做出来的糖水都格外温润清甜。
豆花嫩如云朵,木薯Q糯如软糖。
小吃调味都重酸重辣,和朋友聊天喝酒就忍不住能吃好多,所以夜生活尤其丰富。
最馋人的,还是莫过于螺蛳粉。
骨头汤熬得醇香但不厚重,标配小料有十多种,堆在碗里,一时不知道该吃粉还是该吃配料。
为了洋紫荆和螺蛳粉,春天也要来一趟柳州!
湖州有片幽幽的竹林
那里一锅山泉水炖鸡汤真的好喝
在城市的菜场,嫩笋的赏味期只有短短数周,但在湖州这片竹林里,你就觉得哎一年四季吃点笋都是这么自然~
走在路上,光是听到竹叶被微风带起的摩擦声,都觉得好治愈:
甚至得到过闻佳老师这样的高赞:「无论是为了住还是吃,都值得专门去晃个周末」
主要是,这里有锅用当地山泉水,文火炖足两个半小时的鸡汤:
鸡是散养鸡,差不多养足200天,就进砂锅慢炖。
简单用盐调味,就极鲜,难得的是还有一种微微的清甜。
得益于当地遍布竹林,盛产鲜笋和笋干,做出来的油焖笋极嫩极鲜:
河虾是当地溪河里野生的,壳薄软,抿一抿虾肉的甜嫩就满溢了出来:
开春在这种环境下吃这么一顿,真的是通体舒畅。
再在附近转转,什么工作啊烦恼啊全都忘掉~忘掉~
人均美食博主的苏州人
用味蕾告诉你,春天终于来啦
在苏州,不需得刻意寻春,那些时令风物自然提醒你四季轮转。
苏州人民春天要吃鲥鱼的,用花雕浓郁的酒香吊出鱼肉的鲜。
每年对春天的期待还有螺肉,点一盘酱爆螺蛳,吸溜一口就吃到肉,还想吧唧吧唧手上的汁。
蚕豆肥厚水灵,丢一把葱花清炒,好糯好糯。
香椿炒蛋,让鸡蛋都多了一份春季草木的独特香气。
春笋是山林的礼物,也肯定要吃的,做成腌笃鲜。
或者和螺肉一起炒制,嫩到让人根本无法放下筷子!
这些鲜嫩翠绿的春菜,是此时苏州人饭桌上的绝对主角,比肉还讨喜。
走在苏州的街头巷尾,无处不在提醒你,是草长莺飞的春天呀。
金鸡湖的落日~
逛西湖,喝龙井
是杭州人对春天最热切的期盼
杭州日常就已经很美,一到春天,景色更甚。
光是西湖,就足以满足你对赏春的所有要求。毕竟附近就有颇具水准的餐厅,逛饿了可以直接去大吃一顿。
韭菜鳝鱼饭是一定要吃的,鳝鱼肥,韭菜嫩,春季限定,错过就得等明年啦。
用金华两头乌做的红烧肉,汤汁浓郁,肉有奇香,碗底还窝着香香的土鸡蛋:
河虾爆得有锅气,最精华的酱汁都黏在虾壳上,嗦到停不下来。
还有正当季的鲳鱼,熬成浓浓一锅鱼汤,特别鲜:
杭州人是真会吃。
酒足饭饱,出门就是曲径通幽,散散步消食,格外悠闲。
附近茶馆众多,大都设立在郁郁葱葱间,随便挑一处歇息,喝口龙井,直面感受湖水和春季草木交织在一起的香气。
咖啡馆最多的浙江小城
建筑貌美,食物时髦
如果要过一个惬意充实的春假,我肯定首选青田,街道美得跟欧洲一样,拥有超多咖啡馆,而且高铁直达。
青田是浙江丽水市下面的小县城。
明媚太阳下,随处可见米色的欧式建筑,走在欧式大桥上吹吹风就特别舒服。
得益于城区周边的梯田山落,这里空气也很清新。
虽然是小县城,食物却是时髦得很。
随便吃一家西餐厅,厨师团队是从上海外滩十八号挖过来的。
低温慢煮的牛肋排,咬下去都是肉汁~
还有5J火腿:
即使是常见的西式简餐,老板也是归国华侨,青田不愧是著名侨乡。
街头无论男女老少,几乎人均手拿一杯咖啡。
能在一个小县城感受到如此真切的欧陆风情,消费也不高,实在很难不喜欢呀~
虽然现在哪里都去不了,但我相信今年的春天会等着我来,去看想看的风景,见想见的人。
不要焦虑,安心等待,春天一定会来。
题外
以上提到的城市,逛吃攻略以前都做过,戳蓝字就能阅读:
♀️此处要cue一下上海的,春天的佛堂和庭院也都很美。
早春的雨里,悠悠古刹梵音缭绕,走进去,有静气。
还有那一碗素面,在整个江南都是一流的好。
汤底只用菌菇和时蔬来熬煮,以盐和胡椒粉吊鲜味,有种清淡的和美。
各种食材都被汤汁浸润,不咸不油,味道自然。
让不爱蔬菜的小朋友,也能吃到脸埋碗里底朝天呐。
坐不住了,只想去过春天,有想和研究员组团的嘛!!
不想错过美好的春天,水灵灵的春笋最后尝一波!
今年全国春笋大减产,高品质的少之又少。最近气温回暖,春笋最佳赏味期只有最后一周了。
炒一锅油焖笋,浓油赤酱下,裹着脆嫩嫩的笋肉,一口下去,酱香+笋的鲜香交织:
配上一碗清爽的笋丁焖饭,浇一勺腌笃鲜汤、夹两块裹满酱汁的油焖笋,妙极了:
简简单单,就是一桌春日笋宴。
鲜嫩嫩的春笋降价了,不过由于物流原因,能买到是缘分不错。现在4斤仅需6️⃣8️⃣元!限时特惠,千万别错过!
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没事干研究院编辑部,
是艾格老师领导下一群自由的人!
用好吃的方式吃一生
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