温润爽口的双皮奶，一做就成功的懒人版

发布时间：2022-03-29 07:26:20来源：轻松学烘焙

-双皮奶-

原创作者四毛家的小窝

食材

用料

鸡蛋清

50g

白糖

30g

牛奶

400g

1/牛奶倒入小奶锅中小火加热

2/不用煮开只需要看到锅边的奶，微微冒泡就可以了，

3/然后离火加入白糖搅拌均匀

4/蛋清打散

5/接着把牛奶倒入蛋清中，继续搅拌均匀

6/然后把牛奶过筛一遍

7/这样没有混合好的蛋清，还有大的奶泡就都会过滤掉了

8/我找了四个150毫升容量的小碗，我这个配方量正好分四碗，把牛奶分装到四个碗中，每个碗8-9分满就可以了，然后上锅蒸，注意这个锅是开水锅，而不是冷锅蒸。蒸30分钟就可以了

9/蒸好后冷藏吃更弹滑

感觉原味的双皮奶口味单一，可以自行添加各种水果，或者红豆沙等调味品，建议添加的食材为甜味的比较搭。

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