热乎乎的“杯子”越吃越想吃，金黄香浓，一搅就能做5步搞定！

发布时间：2022-03-11 15:16:46来源：烘焙天地

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吃惯了国内的口味，今天来尝点不一样的~都说英国是美食荒漠，近些年提到出圈的英国菜好像也只有那一道黑暗料理“仰望星空”，导致很多人就误以为英国菜都是这种类型，其实并不然，英国作为一个老牌的国家，在吃的上面虽然没有中国这样的美食大国一样丰盛，但是也还是有一些值得品尝的经典美食，今天就给大家说一说这道英国美食——约克郡布丁。

约克郡布丁的起源并没有详细的记载，目前在欧美非常的流行，不仅是最传统最地道的英国烘焙单品，也是英国人民周末晚餐的重要组成部分不同地方的人又不同的吃法，可以搭配黄油，果酱等作为早餐吃，也能搭配肉食来作为晚餐等。它本身是淡口的，所以吃的时候可咸口可甜口，还因为它百搭的性质，这道餐点在国内也被戏称为英国版的“油条”。

约克郡布丁虽然叫布丁，但是和想象中的布丁完全不一样，相比于布丁那种清爽Q弹的口感，它更像是一种面包。它的口感介于面包与布丁之间，味道微咸（当然了，你要是喜欢甜口也可以做成甜的！），底部下凹，呈咖啡杯状，中间的下凹处绵软又蓬松，外壳则焦香清脆，外酥里嫩。

因为外形像一个咖啡杯，所以大部分时候约克郡布丁不是单独食用的，而是会在它的内部盛放一些其他的食物，一起食用。这种吃法最著名的就是英国人的“牛肉约克郡布丁”，这也让它一跃成为英国的国菜！

它的做法也非常的简单，只需要调好布丁液，再放入到模具中到烤箱中，就能收获一枚杯子状的膨胀小布丁~外壳焦焦的，咬起来很有韧性，内部绵软又蓬松，香味浓郁，可以和果酱一起搭配当作早餐吃，也能放上肉酱当作晚餐餐包吃，非常百搭！

约克郡布丁

食材

鸡蛋2个

牛奶100g

细砂糖10g

盐2g

低筋面粉70g

植物油20g

步骤

▼STEP1

将鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐，面粉一起倒入碗中混合；

▼STEP2

将配料进行搅拌至顺滑无颗粒，放入冰箱冷藏1小时以上（冷藏的越久，做出来的效果就越好，最好可以冷藏一晚）。

▼STEP3

模具内倒入植物油，底部铺满，四周用刷子刷上油，避免烤的时候粘黏。

▼STEP4

将面糊倒入模具中，大约5分满（倒多了会有满溢的风险，所以5分满就够了）。

▼STEP5

烤箱上下火，220℃，18分钟，就可以准备吃啦~

约克郡布丁，口感绵软，制作简单，英式下午茶必备，可咸可甜，好吃百搭！

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