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开学餐 | 春天最不能错过的主食,调养宝宝肝和脾

发布时间:2022-03-03 11:06:22来源:羊爸爸

开学了,吃又成为特别关注的问题了。今天咱们就来说道说道对脾胃特别友好的面条。

面条最初的名字叫“汤饼”,到宋代才被改称为面条(唐时叫“馎饦”)。作为东方饮食的重要组成部分,已经有四千多年的制作使用历史。

因为花样繁多,品种多样,制作简单,食用方便,营养丰富,不仅可以作为经济饱肚的主食,还可制成可登大雅之堂的上佳美食,早已被大家所接受和喜爱。

而且除了美味,古人吃面条,还有另外的一些妙用。

《荆楚岁时记》里记载:“六月伏日进汤饼,名为避恶。”恶,疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多,饮食不洁,易患肠道疾病,而“汤饼”用开水沸煮,趁热吃,这可能是古代伏天污染最少的食品,会大大减少疾病的发生。

病人抵抗力差,当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来,侍候病人的饭食,多用面条。

在中国,无论南北地区,面条都是家家户户不可或缺的一种主食。有时候一个人在家,或是因为太忙来不及做饭时,一把面条一小锅水,再加上灵魂佐料和一把菜叶子,几分钟过后,一碗色香味俱全的美食就支棱起来了。

记得当全职妈妈那会儿时,我这个懒妈妈最擅长给宝宝做的辅食就是面条了,一小撮面条煮上,配好营养丰富的配菜,愣是让宝宝吃了个干干净净。直到现在三岁多了,她最喜欢的还是各种面条,打卤面,三鲜面,意大利面……

面条细细软软,做法多样,还能锻炼宝宝咀嚼能力,通常都是宝宝的饮食食谱里的常客。

如果你的宝宝也爱吃面,那我要推荐给你一款面条——有机一周面。

(点击图片,可以购买)

①有机山药小米面

②有机黑芝麻核桃面

③有机裙带菜虾皮面

④有机三色藜麦面

⑤有机番茄牛肉面

⑥有机猪肝菠菜面

⑦有机西蓝花鳕鱼面

有机小麦粉为主要原料

配以新鲜坚果粉、蔬菜粉、动物肉粉等

有机小麦粉为主料

有机一周面的主药原料为有机小麦粉,来自内蒙古呼伦贝尔大草原的牧原有机农场。

这里光温水协调,种植的小麦麦粒质硬而透明,自然农耕,种植过程中没有使用化学肥料。农药生长调节剂等等。

相对来说,有机的优质小麦粉打底,更能保持面品的本真,留着食物原来的真正味道。

注:购买有机面条请注意是否含有有机标识。

采用多种新鲜蔬菜、坚果和动物肉粉

有机一周面系列,采用新鲜的坚果粉、蔬菜粉、动物肉粉和面,辅助配料更丰富的情况下,填补了原味面条的单一口感,丰富宝宝的味蕾。

(点击图片,可以购买)

不含人工色素、防腐剂、香精等

生产过程中食用盐添加量为0

不添加人工色素、不添加防腐剂、不添加香精

面粉原料选自严格控制、天然无污染的有机小麦种植基地,不含任何食品添加剂、防腐剂、增白剂、色素、各种胶物质等。确保宝宝吃在嘴里的每一口面,都是淡淡的食物原真滋味。

在这个充斥着各种味道的高科技时代,留住食品本真的味道,是一件难得的事情,保护宝宝的味觉,不过早被各种添加剂围绕,才是可贵的。

生产过程中食用盐添加量为0

世界卫生组织认定,每100g食物中含有钠超过0.6g的食品属于高钠食品,钠摄入过多,容易给宝宝稚嫩的肾脏组织增加负担,应该尽量避免。

为避免宝宝摄入高盐高钠食品,哪怕是在挑选面条时,也要多留意一下钠的含量。

(高钠含量)

这款有机一周面,在生产过程当中是没有添加食用盐的,里面的好几种小包面条的钠含量都为0,不过其中的裙带菜虾皮面、番茄牛肉面、猪肝菠菜面、西蓝花鳕鱼面是有少量钠含量的,但都是食材自带的钠含量,并非人工添加的食用盐,妈妈们可以放心。

5.每一包都有独立的包装。面量好控制,携带外出也方便。

有机一周面根据宝宝胃容量和进食量,做了科学定量,长短均匀适中,分袋包装,以此满足儿童每餐的需要。

小麦对应肝胆,春主肝

吃有机小麦面正当季

一碗简简单单的面条,倾注了妈妈对宝宝健康成长的爱与期望,看着宝宝的小嘴吃面时的小小动作,内心感动又快乐。原来爱并不是要山珍海味,哪怕是一碗正冒着热气的小面,也能让亲子关系其乐融融。

而且从中医的角度来讲,现在正值春天,也是特别适合吃面的季节。因为在五谷之中,小麦对应着肝胆,所以春天多吃点儿面食也挺好的。

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面条作为主食,是老祖宗们筛选几千年之后留下的饮食精华,甭管国外孩子有多爱吃牛奶面包,但对于华夏土地生长的孩子来说,适合自己的才是好的。

春季吃面根据身体状态适时调整

顺应春之气,助力宝宝长高高长结实

另外随着天气逐渐变暖,很多春天的蔬菜也出来了,比如香椿芽、蒜苗、韭菜、豆芽等等,都可以在煮面的时候加进去,又多了很多美味营养在面里,也顺应了春之气,让宝宝健康长高长壮实。

如果大点的宝宝喜欢一些稍微重的口味,或者胃口不佳的宝宝,你可以有意识地在面条佐料里适量放一些辛辣、芳香、发散的调料,比如葱姜蒜。春天是主生发的季节,饮食上也可以与春天相呼应,吃一些助生发的食物。

需要注意的是,有喉咙肿痛、手脚心热、舌头红红的宝宝,葱姜等调料可以少放一些或者不放,如果有流清鼻涕、怕冷头痛等受寒症状,葱姜可以多加一点儿,尽量让宝宝多喝面汤。如果已经有点积食,舌苔厚腻的宝宝,面条不宜太油腻,清汤素面正好。

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说到这里,今儿就给你推荐一道春吃正好的经典应季面食——阳春面。

【食材】

干面/鲜切生面(细)一份

高汤适量生抽一勺老抽2、3滴

葱、姜适量、猪油半勺

【做法】

1.先熬高汤。新鲜的猪筒骨用清水浸泡30分钟。倒掉血水之后注入清水,加入适量葱结、生姜3、4片,开大火,去浮沫。浮沫去得差不多的时候,转小火慢炖3~4小时。

2.熬猪油。猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。等到熬出油,炼成了猪油渣,就算好了。装瓶里冷却备用。

3.碗里放入调料:生抽一小勺,老抽2、3滴,盐少许,猪油半勺,还有事先熬好的高汤烧开后,兑进碗里。

4.锅里水烧开,开始煮面。面煮好之后,盛进汤中。最后,撒上葱花。

阳春面里没有多余的浇头,全靠这一点葱姜佐料提味,靠着它们的辛味和辣味,温暖身体,帮助气机生发起来,把体内的寒散开,让气血通达头面四肢。

——写在最后——

面条虽不惊艳,但能陪你走过很长的日子。大鱼大肉之后的一碗粥或是一碗面,淡淡的,却有滋有味,面里并非空无一物,是各种食物本真的滋味交杂在一起,让你唇齿之间可以细细品味很久。

春,给家人或孩子做碗面吧,让这春天专属的美好滋味,牢牢扎根在身体里。

羊爸爸有机一周面

(戳进店,就可以直接购买了)

编辑|艺文

审核|韩少侠

校对|叶子

拍摄|折耳根

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