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福冈人气No.1面包店「AMAM DACOTAN」,Maritozzo奶油面包是首推!

发布时间:2022-03-03 14:06:23来源:伊莎莉卡烘焙网

试问:

打卡一家面包店,你会关注哪些?

产品品种是否丰富?口味选择多不多?装修风格是不是别致?

……

如果有一家能够兼具这些元素的店铺,是否能成功吸引消费者的目光呢?

今天我就为大家找到了一家来自日本的超人气面包店——AMAMDACOTAN,无论是从产品口味还是装修风格,它家可以说是相当用心,赶紧来看看吧~

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主打Maritozzo,口味丰富选择多

第一次知道这家面包店就是从一款全素的豆乳Maritozzo,这也是AMAMDACOTAN的招牌产品。

圆润金黄的面包被中间切开,挤入了满满的豆乳奶油,入口细腻顺滑,浓郁的豆乳清香在口腔中散开。

AMAMDACOTAN在特殊时期推出了Maritozzo,通过在社交平台上的宣传推广,成功地吸引了食客们的关注。更有人说,Maritozzo在日本的盛行要归功于AMAMDACOTAN的牵头。

店内的Maritozzo种类极为丰富,不仅有装满“大肚腩”奶油的普通版,还会依据不同季节推出限定款,从口味到颜值,都是绝绝子!

在草莓季推出的草莓奶油Maritozzo,连同草莓系列的其它产品一同呈现,视觉效果拉满。

蜜瓜季的双重蜜瓜夹馅Maritozzo,一黄一绿的搭配,小清新的组合让人倍感清爽。

在Martitozz中加入日本人最喜爱的布丁,Q弹的布丁与细腻香甜的奶油,一口咬下蓬松的面包,奶油在口中爆浆。

紫薯泥、栗子泥、时令水果...似乎AMAMDACOTAN可以将一切元素和Maritozzo搭配结合起来。

除了甜口的Maritozzo,还有不少咸味三明治。

如果不嗜甜的小伙伴,大可尝试一下咸口的。丰富的馅料和自制的酱汁,搭配着松软面包,让人食欲大开。

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什么是Maritozzo?

可能有些小伙伴还不是很了解Maritozzo,Maritozzo是一款起源于意大利罗马的面包。

柔软蓬松的面包和细腻清爽的奶油,使其成为很多奶油控喜爱的面包单品。

说到Maritozzo,关于它的小故事也充满着浪漫和甜蜜。Maritozzo的历史可以追溯到罗马时代,罗马人称其为“ersantomaritzzo”,翻译过来就是“神圣的马里托佐。传说在情人节,年轻男士会在Maritozzo中间藏着一枚戒指,送给自己的女朋友,因此Maritozzo也是意大利的求婚面包。

AMAMDACOTAN抓住了Maritozzo的超强可塑性,赋予了它更多的可能性,让更多面包爱好者能够品尝到更多口味的Maritozzo。

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近120款丰富的产品线

除了招牌的Maritozzo系列,AMAMDACOTAN的其它产品种类也是花样繁多。

甜面包、吐司、三明治、吐司等,店内面包种类多达120款,足以见得店家有多花心思在产品研发上。

废话不多说,跟着我一起来看看AMAMDACOTAN的前TOP6产品吧!

Top1:明太子法棍面包

用大量特殊的明太子黄油烤制的法式面包,加上大蒜、欧芹和胡椒,是店内人气no1!

Top2:四款奶酪蜂蜜法式三明治

涂抹了很多切达干酪、豪达干酪、戈贡佐拉干酪、格拉纳帕达诺和焗烤酱,大量的蜂蜜在其表面,经过烘烤过后散发着浓郁甜香味。

Top3:火腿蛋三明治

长崎的人气火腿、云仙火腿和低温熟鸡蛋,搭配焗烤酱烤出的三明治是店内超人气产品。

Top4:ダコタン汉堡

用大量时令蔬菜和自制香肠(生香肠)的人气汉堡,顶部有大量腌制的紫甘蓝,健康又美味。

Top5:开心果炼乳バターサンド

由开心果炼乳和炼乳黄油为夹馅,入口坚果香气,整体甜而不腻。

Top6:开心果奶油面包

奢华的奶油面包,切开口里面装满了开心果味的奶油。半流动的质感湿润着面包体,柔软香甜。

除了这些,店内还有各类咸甜面包糕点可供挑选,相信总能在其中挑选到一款适合自己的。

04

关于AMAMDACOTAN

AMAMDACOTAN,于2018年在日本福冈开业,凭借店内的超多款面包单品,迅速成为了网络热议的超人气面包房。

走进AMAMDACOTAN,立刻被眼前的装修设计给惊喜到,因为这里和我们印象中的日式小清新风截然不同。

AMAMDACOTAN采用了深色系木结构,整体呈现了高级灰质感。店内的天花板和墙壁被交错的藤条干花所覆盖,置身其中犹如身临神秘森林一般。

店内出售的面包糕点被整齐陈列在展示桌上,看得人眼花缭乱,诱人的面包让进店的顾客每一款都想购买。

开放式的厨房也让店家与顾客之间的距离更加亲近。看着忙碌的面包师傅在案台前工作着,烤箱时不时出炉一盘新鲜的面包,阵阵小麦清香随之飘出,充斥着整个店内,温馨又甜蜜。

在制作工艺上,AMAMDACOTAN每天烘烤面包的同时会观察面团的状态,会根据当下的温度湿度进行微调。

采用国产小麦制成,所有面包都经过15小时以上的长时间发酵,水分含量丰富。店内还会自制各类酱料、小菜用来搭配各类面包,让成品更有家的味道,足以见得其在细节的用心。

写在最后:

AMAMDACOTAN让人印象最为深刻的不仅仅是别出心裁的装修风格,更多的是店内丰富的产品线所呈现的庞大的视觉效果。品类和口味的多样性,也使得它在顾客心中留下了很深刻的印象。

就目前而言,我感觉国内一线城市的面包店在种类上已经做得越来越丰富了,可以满足我们对面包品种的挑剔选择。装修更是不用多说,小而美的咖啡店、面包店络绎不绝,每一处都有被精心设计,其出片率也是极高的。

但一说到口味表现形式就较为单一,似乎还有很大的发展空间。尽管近些年有出现一些热门元素的流行,但是总的来说持久度不够。

如何在口味上打开思路,为产品注入更多的新鲜感,成为目前各大烘焙店最需解决的问题。

希望通过今天这家店铺的案例分享,能够为大家打开一些新思路。你觉得呢~

(图片来源:ins@amam_dacotan)

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