福冈人气No.1面包店「AMAM DACOTAN」，Maritozzo奶油面包是首推！
发布时间：2022-03-03 14:06:23来源：伊莎莉卡烘焙网
试问：
打卡一家面包店，你会关注哪些？
产品品种是否丰富？口味选择多不多？装修风格是不是别致？
……
如果有一家能够兼具这些元素的店铺，是否能成功吸引消费者的目光呢？
今天我就为大家找到了一家来自日本的超人气面包店——AMAMDACOTAN，无论是从产品口味还是装修风格，它家可以说是相当用心，赶紧来看看吧～
01
主打Maritozzo，口味丰富选择多
第一次知道这家面包店就是从一款全素的豆乳Maritozzo，这也是AMAMDACOTAN的招牌产品。
圆润金黄的面包被中间切开，挤入了满满的豆乳奶油，入口细腻顺滑，浓郁的豆乳清香在口腔中散开。
AMAMDACOTAN在特殊时期推出了Maritozzo，通过在社交平台上的宣传推广，成功地吸引了食客们的关注。更有人说，Maritozzo在日本的盛行要归功于AMAMDACOTAN的牵头。
店内的Maritozzo种类极为丰富，不仅有装满“大肚腩”奶油的普通版，还会依据不同季节推出限定款，从口味到颜值，都是绝绝子！
在草莓季推出的草莓奶油Maritozzo，连同草莓系列的其它产品一同呈现，视觉效果拉满。
蜜瓜季的双重蜜瓜夹馅Maritozzo，一黄一绿的搭配，小清新的组合让人倍感清爽。
在Martitozz中加入日本人最喜爱的布丁，Q弹的布丁与细腻香甜的奶油，一口咬下蓬松的面包，奶油在口中爆浆。
紫薯泥、栗子泥、时令水果...似乎AMAMDACOTAN可以将一切元素和Maritozzo搭配结合起来。
除了甜口的Maritozzo，还有不少咸味三明治。
如果不嗜甜的小伙伴，大可尝试一下咸口的。丰富的馅料和自制的酱汁，搭配着松软面包，让人食欲大开。
02
什么是Maritozzo？
可能有些小伙伴还不是很了解Maritozzo，Maritozzo是一款起源于意大利罗马的面包。
柔软蓬松的面包和细腻清爽的奶油，使其成为很多奶油控喜爱的面包单品。
说到Maritozzo，关于它的小故事也充满着浪漫和甜蜜。Maritozzo的历史可以追溯到罗马时代，罗马人称其为“ersantomaritzzo”，翻译过来就是“神圣的马里托佐。传说在情人节，年轻男士会在Maritozzo中间藏着一枚戒指，送给自己的女朋友，因此Maritozzo也是意大利的求婚面包。
AMAMDACOTAN抓住了Maritozzo的超强可塑性，赋予了它更多的可能性，让更多面包爱好者能够品尝到更多口味的Maritozzo。
03
近120款丰富的产品线
除了招牌的Maritozzo系列，AMAMDACOTAN的其它产品种类也是花样繁多。
甜面包、吐司、三明治、吐司等，店内面包种类多达120款，足以见得店家有多花心思在产品研发上。
废话不多说，跟着我一起来看看AMAMDACOTAN的前TOP6产品吧！
Top1:明太子法棍面包
用大量特殊的明太子黄油烤制的法式面包，加上大蒜、欧芹和胡椒，是店内人气no1！
Top2:四款奶酪蜂蜜法式三明治
涂抹了很多切达干酪、豪达干酪、戈贡佐拉干酪、格拉纳帕达诺和焗烤酱，大量的蜂蜜在其表面，经过烘烤过后散发着浓郁甜香味。
Top3:火腿蛋三明治
长崎的人气火腿、云仙火腿和低温熟鸡蛋，搭配焗烤酱烤出的三明治是店内超人气产品。
Top4:ダコタン汉堡
用大量时令蔬菜和自制香肠（生香肠）的人气汉堡，顶部有大量腌制的紫甘蓝，健康又美味。
Top5:开心果炼乳バターサンド
由开心果炼乳和炼乳黄油为夹馅，入口坚果香气，整体甜而不腻。
Top6:开心果奶油面包
奢华的奶油面包，切开口里面装满了开心果味的奶油。半流动的质感湿润着面包体，柔软香甜。
除了这些，店内还有各类咸甜面包糕点可供挑选，相信总能在其中挑选到一款适合自己的。
04
关于AMAMDACOTAN
AMAMDACOTAN，于2018年在日本福冈开业，凭借店内的超多款面包单品，迅速成为了网络热议的超人气面包房。
走进AMAMDACOTAN，立刻被眼前的装修设计给惊喜到，因为这里和我们印象中的日式小清新风截然不同。
AMAMDACOTAN采用了深色系木结构，整体呈现了高级灰质感。店内的天花板和墙壁被交错的藤条干花所覆盖，置身其中犹如身临神秘森林一般。
店内出售的面包糕点被整齐陈列在展示桌上，看得人眼花缭乱，诱人的面包让进店的顾客每一款都想购买。
开放式的厨房也让店家与顾客之间的距离更加亲近。看着忙碌的面包师傅在案台前工作着，烤箱时不时出炉一盘新鲜的面包，阵阵小麦清香随之飘出，充斥着整个店内，温馨又甜蜜。
在制作工艺上，AMAMDACOTAN每天烘烤面包的同时会观察面团的状态，会根据当下的温度湿度进行微调。
采用国产小麦制成，所有面包都经过15小时以上的长时间发酵，水分含量丰富。店内还会自制各类酱料、小菜用来搭配各类面包，让成品更有家的味道，足以见得其在细节的用心。
写在最后：
AMAMDACOTAN让人印象最为深刻的不仅仅是别出心裁的装修风格，更多的是店内丰富的产品线所呈现的庞大的视觉效果。品类和口味的多样性，也使得它在顾客心中留下了很深刻的印象。
就目前而言，我感觉国内一线城市的面包店在种类上已经做得越来越丰富了，可以满足我们对面包品种的挑剔选择。装修更是不用多说，小而美的咖啡店、面包店络绎不绝，每一处都有被精心设计，其出片率也是极高的。
但一说到口味表现形式就较为单一，似乎还有很大的发展空间。尽管近些年有出现一些热门元素的流行，但是总的来说持久度不够。
如何在口味上打开思路，为产品注入更多的新鲜感，成为目前各大烘焙店最需解决的问题。
希望通过今天这家店铺的案例分享，能够为大家打开一些新思路。你觉得呢～
（图片来源：ins@amam_dacotan）
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