茄子炒豆角，不过油不焯水，美味下饭，吃着比肉香！

发布时间：2022-03-03 22:06:59来源：家庭美食

茄子和豆角都是日常生活中最常见的食材。今天介绍一道大人孩子都爱吃的茄子炒豆角，不过油不焯水，豆角脆嫩，茄子软嫩，非常的下饭。

食材

茄子1个，豆角100g，蒜2瓣，干辣椒2个，酱油1汤匙，盐少许

步骤

1.材料准备好

2.茄子切成长条，豆角切段

3.干辣椒切丁，蒜切碎沫

4.锅里倒入油，比平时炒菜多一倍的油

5.烧至八成熟后放入茄子翻炒

6.炒至茄子发软后盛出，锅里留少许底油

7.爆香蒜蓉和干辣椒

8.放入豆角翻炒，豆角比较难熟，要炒多一会

9.炒制豆角断生后放入茄子同炒

10.调入一勺酱油翻炒均匀

11.再调入少许盐提味

12.翻炒均匀即可。

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