心形条纹饼干丨粉粉嫩嫩的爱心饼干

发布时间：2022-03-02 07:32:44来源：轻松学烘焙

-心形条纹饼干-

原创作者MuseFood

食材

用料

低筋面粉

100g

鸡蛋液

25g

黄油

50g

糖粉

30g

红曲粉

1.5g

1/黄油充分软化，加入糖粉打发顺滑

2/分2次加入蛋液，每次都要打发至全部吸收

3/筛入低粉，用刮刀翻拌至无干粉，捏成团

4/将面团分出2/3，筛入约1克红曲粉

5/揉匀后再分出一半筛入约0.5克红曲粉

6/这样就得到三个颜色的面团

7/将面团分别装入保鲜袋，借助刮板整理成约5厘米宽、1厘米厚的三片，整理的大小需要根据饼干模具大小来定，我的饼干是5*5厘米

8/冷藏5分钟（不要太硬了），将三片饼干面团取出，一切为二

9/按颜色顺序叠放（一共6层），再借助油纸，将6片面团整形压紧

10/包上保鲜膜冷冻20分钟

11/取出切成5-8毫米的薄片并用饼干模压出心形

12/剩余的边角料随意造型也不浪费

13/烤箱180度中层烤12分钟，中途盖锡纸防止上色

14/颜值很高哦

15/各种条纹方向都可以哦

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