开学季，早餐别错过喝这粥，简单煮一锅，荤素搭配！

发布时间：2022-03-02 07:32:53来源：家庭美食

四季更替，春天虽然来了，但气候变化还是很大，不管任何季节，一日需要三餐，早餐晚餐都要吃得健康，早餐一定要吃饱，这样才能有精神。

天气还是很冷，一定记得要多喝粥品，比方说这道香菇瘦肉胡萝卜大米粥，粥品非常浓稠，香甜又滋补，喝起来很舒服。很多人第一次喝这款粥品，到底如何制作此粥呢？接下来详细看一会儿吧。冬天，早餐别错过喝这粥，简单煮一锅，荤素搭配，喝起来暖和和。

【香菇瘦肉胡萝卜大米粥的详细做法】

食材选购：

挑选优质大米120克左右，选购瘦肉150克左右，选购芹菜少许，胡萝卜半根，适量食用油，生抽一勺，料酒一勺，若干红薯淀粉，鸡精少许，鲜香菇几朵，清水足量，开水少许，食用小苏打，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好香菇，瘦肉和胡萝卜，大米提前泡一泡，掌握瘦肉的腌制技巧和炖煮粥品的技巧，难度较低。

详细制作步骤：

第一步：准备好煮这款粥品的食材，先将大米淘洗干净，大米用清水淘洗干净，控干掉表面的水分。

第二步：将胡萝卜洗干净，胡萝卜削皮切成小丁，香菇切除掉菌柄，香菇用清水洗干净，锅中煮一些热水，香菇下锅快速焯水，捞出香菇切成小丁，挤干掉水分，备用。

第三步：将瘦肉切成细丝，用清水冲洗干净，控干水分准备腌制，分别放入一些盐，生抽和料酒，最后加上红薯生粉，用筷子迅速搅拌，提前让肉丝腌制好。

第四步：将芹菜洗净切成小段，生姜和葱切好，锅中放入适量食用油，倒入切好的瘦肉丝，迅速让肉丝炒熟。

第五步：倒入胡萝卜和香菇，快速爆炒30秒左右，翻炒出香味来，倒入洗净的大米，，加上适量生抽，加上适量开水或清水，盖上锅盖大火炖煮，记得一次性水放多一些，避免粥品中途煮糊锅。

第六步：中途建议搅拌一会儿，转中小火继续炖煮，等待肉丝色泽变白，胡萝卜和香菇都煮熟了，大米全部煮开花。

第七步：煮熟后放入一些食盐，调入一小勺鸡精调味，还可以放入芹菜，小火慢煮一会儿。

第八步：最后滴入芝麻油，加上葱花段点缀，盛在碗中，开始食用了，这道香菇瘦肉胡萝卜大米粥就做好了，粥品非常浓稠香甜，暖身又驱寒，是冬日早餐的不错选择。

香菇瘦肉胡萝卜大米粥是不错的早餐，营养价值很出色，常喝可以提供一天所需的营养，非常容易消化，多喝暖胃又健脾，利于五脏肺腑健康，让身体暖和和，早食早受益。

你们有没有喝过这款香菇瘦肉胡萝卜大米粥呢？

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