它是时髦界的“素食之王”，营养全面，饱腹感强，健身减肥达人必备！

发布时间：2022-02-28 12:27:37来源：朝食集

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藜麦，是红遍全球的健康食品，是时髦界的“素食之王”！藜麦具有相当全面营养成分，它富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。低脂低卡，饱腹感也很OK！是很适合减脂期的健康快手健康料理，配合运动，越吃越瘦哟～

推荐做法1：

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藜麦虾仁沙拉

食材

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藜麦50克/虾仁10个/鹌鹑蛋5个/圣女果5个/玉米粒1小把/青豆1小把/生菜半棵/苦菊半棵/小南瓜1/4个/橄榄油15毫升/苹果醋15毫升/盐2克/黑胡椒粉2克/

制作步骤

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1、藜麦洗净，放入锅中煮15分钟后捞出，沥水

2、虾仁放入锅中煮2分钟，捞出

3、鹌鹑蛋煮5分钟，捞出过凉水，剥皮后对半切开

4、玉米粒、青豆用水焯一下

5、南瓜洗净去瓤，切成1-2厘米厚的月牙状，烤箱预热，放入烤箱180度烤20分钟

6、圣女果洗净，对半切开

7、生菜、苦菊洗净，切成小段

8、将橄榄油、苹果醋、黑胡椒粉、盐放入瓶子中

9、盖上瓶盖，用力摇晃，使油醋汁融合

10、将所有食材放入大的容器中，倒入调好的汁，搅拌均匀

11、藜麦虾仁沙拉完成~

推荐做法2：

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鸡胸肉藜麦沙拉

食材

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藜麦适量/鸡胸肉1块/鸡蛋1个/玉米适量/豌豆适量/胡萝卜适量/紫甘蓝1片/西红柿1个/盐少许/生姜1块/料酒1勺/生抽1勺/奥尔良酱适量/

制作步骤

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1、鸡胸肉提前用料酒，生抽，生姜，蒜，奥尔良酱（没有可不下）腌制

2、紫甘蓝切丝用少许盐粉腌制

3、藜麦水煮大概15分钟左右煮熟

4、捞出沥干水装碗备用

5、胡萝卜，玉米粒，豌豆粒下盐水煮一会

6、捞出沥干水备用

7、锅中下油，煎一个鸡蛋

8、锅里下少许橄榄油，下鸡胸肉翻炒

9、鸡胸肉翻炒变色后加入玉米，胡萝卜，豌豆一起翻炒均匀

10、在装藜麦的碗里放上腌制好的紫甘蓝，炒好的鸡胸肉，玉米，胡萝卜，豌豆，再切一个西红柿

11、鸡胸肉藜麦沙拉就做好啦！

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推荐做法3：

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健康五谷蔬菜拌饭

食材

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菠菜100克/胡萝卜半个/西葫芦半个/绿豆芽50克/玉米粒50克/紫米适量/糙米适量/燕麦米适量/白米适量/藜麦适量/蒜1瓣/黄豆酱15克/白醋5克/酱油2克/蜂蜜5克/水适量/

制作步骤

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1、将所有蔬菜洗净，胡萝卜、西葫芦擦丝，菠菜与绿豆芽切成5CM左右的小段。

2、锅里的水煮开以后，分别加入玉米粒、胡萝卜丝、西葫芦丝、绿豆芽与菠菜，过水焯1分钟后捞起备用。

3、将糙米、燕麦米、紫米务必提前几个小时浸泡，然后和大米一起放进电饭煲。

4、用电饭煲蒸米饭的同时，准备酱汁：大蒜切成蒜泥，小碗里依次加入所有调料后拌匀。

5、米饭蒸好以后，盛入碗里。

6、依次铺上准备好的各种蔬菜。

7、最后淋上酱汁，撒上白芝麻。

8、拌匀后开吃吧。

推荐做法4：

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鲜虾藜麦饭

食材

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藜麦米半杯/大米1碗/胡萝卜半根/鲜虾10只/洋葱半个/玉米粒30克/青豆粒30克/生抽小半勺/盐适量/植物油适量/生姜1片/胡椒粉少许/

制作步骤

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1、半杯藜麦放入锅中，中火煮15分钟。煮到冒出小尾巴关火后焖5分钟。

2、将煮熟的藜麦捞出来，放入漏勺中控干水分。

3、辅料准备好：玉米和青豆从冰柜取出后解冻，胡萝卜去皮后切成丁，洋葱切成丁备用。

4、鲜虾去壳去虾线。

5、放入少许白胡椒粉，再放入姜丝，搅拌均匀后腌制5分钟。

6、锅中放入少许植物油，先将虾仁放入锅中炒到变色。

7、将鲜虾拨至锅的一旁，再放入胡萝卜丁翻炒。

8、接着放入豌豆，玉米粒，洋葱粒翻炒均匀。

9、炒出香味后放入一碗米饭，再放入沥干水分的藜麦。

10、根据个人的口味调入适量的盐，再次翻炒均匀。

11、放入小半勺味达美生抽，再次翻炒均匀后就可以出锅了。