这锅万物皆可炸？那得看完这篇才知道！
发布时间：2022-02-28 19:27:36来源：西镇一婶美食研究室
用最简单的食材做最美味的食物
今天婶子有点小激动，一大早就收到出版社小姐姐的微信，说我之前出版的空气炸锅那本书近期销量很不错，一直蝉联当当美食图书畅销榜第一名，在京东的美食图书热卖榜上周也跑到了第二名的位置。看来有越来越多的小伙伴和我一样，体会到空气炸锅炸万物的美妙了。所以婶子再把这本在2018年就出版了的空气炸锅专属美食书给小伙伴们科普一下吧。
这是一本可以让空气炸锅变成厨房神器的炸锅秘籍，特别是对中老年的厨房用户来说，一台精巧的空气炸锅，可能要比笨重的烤箱的使用率更高一些。它占空间小，加热速度快（都是烤红薯，空气炸锅要比烤箱速度快一倍），而且还没有油烟困扰。无论是大人还是小孩，吃货还是低脂饮食爱好者，都能在这本书里找到适合自己的食谱。这本书里包含了150道空气炸锅专属食谱+10道自制调味料的制作，特别适合家有炸锅的厨房小白和对高效烹饪感兴趣的读者使用。这里将书里的150道美食图片+10道调味料图片按章节分类展示，需要这本书的，都可以在当当、京东、天猫这些平台上查询购买《轻松做150道空气炸锅创意美食》正版书。
01
缤纷蔬食素养身心
蔬菜最常见的做法，有炒有涮。有煮也有拌。但你有没有想过，来个空气炸的会怎样？其实用空气炸锅料理蔬菜特别方便，不但颜色靓味道好，还不像炒菜那么费油，也不会像煮出来的菜那么稀软。不管是纯素的烤杂蔬，还是给肉菜做的绿色陪衬，都可以拿来烤一烤，味道好极了。
香辣小土豆
烤圣女果土豆
肉末酿苦瓜
烤茄子片
烤大蒜
豌豆酥
茄子卷
干锅杏鲍菇
洋葱圈
烤秋葵
干锅菜花
香菜豆腐卷
孜然烤香菇
豆腐渣素丸子
老干妈烤豆腐
杏鲍菇丝
香菇烩莴苣
芹菜香干
烤三椒
风味烤毛豆
孜然土豆洋葱片
烤豆干
土豆碗
番茄饭盒
椒盐炸蘑菇
脆炸藕合
02
爱吃肉也可以吃得健康
心情不好或者压力很大的时候，往往感觉急需吃点什么来慰藉心灵，比如，好吃到令人飙泪的烤肉，想象一下那吱吱作响的烤肉声，就觉得口水都要流下来了。至于那些声称自己不爱吃肉的，大多数原因还是怕胖吧。没关系，空气炸锅就是各种肉类的脂肪过滤机，再肥腻的肉，只要经过它的压榨就会瘦身不少，让你吃肉没有后顾之忧。
蜜汁排骨
话梅烧排骨
蜜汁叉烧肉
土豆烧牛肉
彩椒酿肉
酱烤猪肝
杏仁脆皮排骨
奥尔良排骨
夹馅烤排骨
烤培奶酪芦笋
牙签肉
豆腐酿肉
培根金针菇
菠萝糖醋肉
五香麻辣牛肉干
韩式辣酱烤里脊
黑椒牛排
香辣烤猪蹄
咖喱猪排
香烤羊肉串
瑞典丸子
烤五花肉
山药丸子
蜜汁烤猪腰
芝加哥牛排
蒜香烤排骨
03
烹制海鲜水产锁鲜有魔法
烤海鲜，绝对是街头烧烤摊里的一道诱人的风景线，因为可以烤的海鲜种类简直太多了，从最常见的烤大虾，烤鱿鱼，到比较西式吃法的奶酪焗扇贝、柠檬烤鳕鱼........而这一切，小小的空气炸锅都能搞定。特别是鱼类，用空气炸锅来烤不会粘锅，又能锁住它鲜嫩的成分，堪称完美吃法。
辣烤墨鱼条
辣烤花蛤
酥炸黄花鱼
蛤蜊蒸蛋
家常烤鲳鱼
法式焗扇贝
熏小黄花鱼
麻辣香锅
椰蓉烤虾
葱烤皮皮虾
盐焗蛏子
咖喱刀鱼
蒜蓉扇贝
黑椒烤虾
鳗鱼饭
凤尾虾球
山药虾丸
泰式烤鱼饼
蒜蓉焗虾
麻辣烤鱼
烤虾干
香辣蟹
糖醋鱼柳
柠檬烤鳕鱼
04
蛋禽美食好吃到飞起
很多人最初选择空气炸锅，是为了无油烟的炸鸡翅，炸鸡腿，却不知道对于这台神奇的锅来说，小到一颗鸡蛋，大到整只全鸡，都完全不是问题。鸡爪、鸡腿、鸡心、鸡肝、鸡脖、鸡蛋......只有想不到，没有做不出，性价比极高的蛋禽类美食也可以做出一桌子的“满汉全席”。
麻辣烤鸡脖
杂蔬烤全鸡
麻辣鸡丝
法式黑椒鸡腿
番茄罗勒烤鸡腿
鸡翅包饭
蜜汁烤凤爪
酥炸大鸡排
奥尔良烤鸡翅
芝士爆浆鸡排
孜然烤鸡心
家常烤鸡翅
酸奶烤鸡翅
辣子鸡
蜜汁鸡排
鸡肉清爽沙拉
可乐卤蛋
蜜汁鸭腿
麦乐鸡块
盐酥鸡块
免油炸苏格兰蛋
泰式烤鸡腿
牛油果烤蛋
秋葵蛋盅
05
主食零食里的快乐时光
无论蛋糕、焗饭、掉渣饼，还是猪肉脯、琥珀核桃.......餐桌上的主食、孩子眼馋的零食，这口锅都可以搞定。在忙碌而平凡的生活中，享受自己做的放心美食，想吃就吃的快乐时光，你也可以轻松拥有。
酸奶小面包
猪油拌饭
香烤馍片
韩式烤年糕
番茄肉酱焗饭
面包丁沙拉
红薯奶酪球
海苔肉松
菠萝花蛋糕
开口笑
炸锅披萨
奶香紫薯饼
炸鲜奶
枣泥卷
云朵吐司
棒棒糖饼干
火腿奶酪吐司卷
海苔锅巴
糖烤栗子
紫薯雪球
可乐饼
苹果薄脆片
笑脸薯饼
自制辣条
蒜蓉面包条
培根烤饭
红糖杏仁饼
帕玛森奶酪饼
健康炸薯片
小麻花
自制杨梅干
香烤菠萝片
自制芒果干
虾味小脆条
自制干脆面
双味烤玉米
莲藕脆片
红薯粗粮包
蒜粒饼干
甜烤胡萝卜片
香蕉燕麦卷
西蓝花烤饭团
琥珀核桃仁
猪肉脯
蓝莓派
火腿司康饼
五香花生
麻薯蛋黄酥
土家掉渣饼
三色菠萝酥
香草蛋奶布丁
烤红薯
蜂蜜柠檬蛋糕
香烤小鱼干
06
自制调味料
用空气炸锅做美食，少不了让菜肴美食味道更好吃的各种调味酱料。所以这篇就分享一下可以自己手工制作的调味料吧，安全无添加。
自制五香粉
自制椒盐
自制孜然粉
自制烧烤粉
自制辣椒粉
自制花椒粉
自制鸡精
自制面包糠
自制烧烤酱
自制猪油
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