外面卖30一斤，在家3块钱做一大盘！谁看都会做！

发布时间：2022-02-22 16:15:06来源：烘焙天地

为防走失、错过精彩，请及时添加星标哦！

一个专注0基础免费学烘焙的平台

微信号：bake360

小时候最爱吃的零食就是江米条，一根小小的江米条金黄诱人，嚼在嘴里香、脆、甜，回味悠久，勾起了多少80、90后的回忆，随着现在零食越来越多、五花八门的，江米条已经渐渐被人们所遗忘。

前几天去集市，看到有卖的，买了一些回家，家人非常的爱吃，就准备自己在家做一点。不管是自己家孩子吃，还是给朋友做伴手礼，都是非常不错的。自家在家做的好吃、卫生，重点是健康。下面就把详细做法都非常分享给大家，一起来学习一下吧！

食材

A食材

清水400克

糯米粉250克

麦芽糖150克

B食材

糯米粉250克

中筋面粉100克

步骤

1、A材料里清水加麦芽糖倒入不粘锅煮融化沸腾后关火马上倒入250克糯米粉翻拌均匀无干粉

2、再倒入B材料翻拌均匀等不烫手了再揉成团放案板上

3、案板上揉均匀分两块，切记一块要保鲜膜包裹起来，不然很容易风干

4、拿出一块稍微擀开切1.5厘米左右宽度，然后切记也要用保鲜膜盖上，不然风干了就不容易搓了

5、取出一条搓筷子差不多粗细，切记不能太粗，炸出来口感不好，粘牙还不酥脆。然后切4厘米左右的长条

6、要冷油下锅，这样不容易粘粘一起，下锅后也不需要动它，会自己慢慢浮起来。这时候江米条还是软的，再炸一会硬后，再筷子拨动下，等金黄了就可以出锅关火。让油温稍微降下来，这时候可以继续去搓江米条，够炸一次就可以下锅再搓，这样空格的时间油温会稍微降下来点

7、原味酥脆的江米条出锅，吃起来香香脆脆的

8、喜欢甜的可以另起锅，60克清水100克白糖，熬到大泡泡变小泡泡就可以关火下江米条翻炒，这一步不能一次性炒太多，一半一半的下好点，这样果糖会比较均匀点。当然我给出的也是一半下锅的糖浆量，炒着炒的锅里糖浆就自己变白了，就可以出锅。凉后记得放密封袋里。

出锅，等放凉，既可开吃了。

小贴士

这些都是失败中总结出来的经验。最后熬糖浆的时候，要小火慢熬，要观察泡泡，在大泡泡就下的时候，你就会得到拔丝江米条，然后还粘锅特费劲哈哈我试过。等大泡泡开始慢慢的变密集小泡泡的时候就可以关火下了

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

▼

文末留言送福利

2.21日被抽中的宝宝

昵称：向生活比个心、小肥羊

请速速在本文留下你的地址，小编要给你派奖品啦~~

没有被选中的宝宝也不要灰心

小编每天会从留言区随机抽选

点亮“在看”并留言的2位宝宝奖励哦~

中奖名单会在第二天的推文中公布，宝宝们记得回来查看呀！

（本期奖品：卡通蛋糕6连模）

你的点赞，在看，满足我一切味蕾享受！