酸奶蛋糕——吃出芝士蛋糕的味道

发布时间：2022-02-20 07:25:01来源：轻松学烘焙

-酸奶蛋糕-

原创作者Taloves

1/酸奶，蛋黄，玉米油混合均匀

2/过筛所有分类，划至无干粉状态

3/面糊做好备用

4/砂糖分两到三次倒入蛋白中打发（技术熟练的家人们可以分两次倒入砂糖打发）

5/起密泡后加入第一次砂糖

6/中高速打发

7/我分了两次加入砂糖

8/打至软性发泡，能立起来就可以，带有流动性的

9/打发好的蛋清分两次加入面糊中，拌至没有白色后再倒入剩余的蛋清

10/过程中用翻拌的手法，以免消泡，面糊完成了

11/烤盘中铺上硅油纸，方便脱模，震出气泡

12/烤盘内倒入温水

13/烤箱130度预热5分钟，放入蛋糕转120度烤75分钟，最后5分钟上火调成180度上色即可，烤好后不要着急出炉，焖2分钟，定型

14/我用的是这种普通的酸奶

15/刚刚出炉的样子

16/下午茶很好的选择

17/超细腻的酸奶蛋糕

18/甜度是刚刚好的，喜欢甜一点就再加5克砂糖，太甜会影响口感

19/满屋子的香味

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