找遍全城没得卖！在家几步复刻，口口丝滑，难怪能火爆全网！

发布时间：2022-02-18 19:45:03来源：99刻新手烘焙

最近特别流行一款网红蛋糕，它的外形美观，表皮成奶油色，切开后，内里却展现出巨大的反差，带着淡淡黄色的蛋糕。

看起来柔软又湿润、细腻又光滑，它就是传说中的焦糖红茶芝士蛋糕，一款奶酪控们不能错过的美味。下面跟着茶茶一起解锁美味可口的焦糖红茶芝士蛋糕做法吧！

焦糖红茶芝士蛋糕

配料:【慕斯底材料】用量、焦糖饼干80克、黄油40克、【慕斯糊材料】用量、奶油奶酪250克、糖粉35克、吉利丁片15克、牛奶25克、淡奶油160克、白糖（加入淡奶油）10克、红茶包1小包、焦糖饼干碎40克、【表面装饰材料】用量、淡奶油100克、白糖10克、焦糖饼干3块、蓝莓6个烹饪步骤:1.准备好材料；2.焦糖饼干打成末；3.加入融化的黄油拌匀；4.倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用；5.吉利丁片泡软，沥干水分隔水融化备用；6.牛奶+红茶，煮出茶色备用；7.奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀；8.加入红茶牛奶液，拌匀；9.淡奶油+白糖打发至酸奶状；10.加入奶酪中拌匀；11.加入吉利丁液，拌匀；12.加入焦糖饼干碎，拌匀；13.倒入模具放入冰箱冷藏6小时以上；14.淡奶油+白糖打发；15.慕斯蛋糕脱模后表面淡奶油抹面；16.边缘挤一圈奶油，再用焦糖饼干和蓝莓装饰即可。

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