馋哭广东人的店，刚开就火了！

发布时间：2022-02-18 12:45:10来源：北京吃货小分队

老广出没的肠粉店

广东肠粉|现磨米浆|生滚靓粥

cheongfan

一碟肠粉一煲粥

·新开的肠粉店·

不同于蒜蒜之前给大家介绍过的料超多的“潮州肠粉”，这家店专做吃起来又滑、又嫩、又爽的【广东肠粉】。他家刚开一个月，周末饭点儿就要排队等位了，火得可真快呀。

广东肠粉的样子比较素，薄薄韧韧的粉皮裹着新鲜的食材。不像粤式茶楼里那种切开六段上桌的肠粉点心，广东肠粉上桌的时候都是一整条一整条的。

据说在广东，再好的闺蜜也不会跟你share一份肠粉，因为份量也不大哈哈~

·菜单分类很简单·

比起北京其他的粤菜餐厅，这里更像是一家快餐小店。菜单上只有广东肠粉、生滚粥和几样小菜、饮品。所以虽然饭点儿会等位，但翻桌率也很高~

你们关心的福利

在评论区聊聊：

你爱吃肠粉吗？最爱什么口味？

我们将抽出10位幸运的吃货

每人获得店里提供的双人霸王餐1份！

内含：牛肉鲜虾肠粉1份、叉烧肠粉1份、一品艇仔粥1份

处处讲究的“肠粉快餐店”

·每日现磨米浆·

看似只供应简单朴素的肠粉和粥，但做起来也是要下功夫的。肠粉皮所用的大米需提前浸泡8小时，每天早上现磨新鲜米浆。这样做出的肠粉吃起来米香更足~

·蒸笼前离不开人·

肠粉都是现点现蒸。一大勺米浆倒入抽屉里晃匀，放入蒸箱蒸制10几秒即可。刚拉出抽屉的时候肠粉皮还鼓着均匀的花纹~

师傅娴熟的手法一通操作，两条肠粉趁热出炉~

最后淋上肠粉专用的酱油汁，就可以上桌了！

这样做出的肠粉皮又薄又透，在有一定韧性口感的前提下，也可以用筷子轻松拆分。

·特制辣酱·

能吃辣的朋友一定得加一勺他家的特制辣酱！可以用肠粉酱油把辣酱冲开，再拌匀，这样肠粉会美味加倍~

·双味肠粉40+元/份·

【牛肉鲜虾肠粉】46元/份。肠粉上桌后一定要趁热吃！戳开晶莹薄透的肠粉皮，大块儿嫩牛肉呼之欲出，虾仁们也见缝插针地冒了出来，可见双味肠粉的用料蛮足~

点击率很高的还有【叉烧肠粉】、【鸡蛋肠粉】。要是想尝尝地道的老广风味，可以试试【鲜蚝鸡子肠粉】。菜单里最贵的当属【土豪肠粉】，集合鸡子、鲍鱼、鲜虾、鲜鱿的超足料配置，价格68元/份。

·更好入口的捞粉·

除了整条的广东肠粉，他家还有切成一条条的捞粉~

【牛腩捞粉】看到都要流口水啦，牛腩块儿又大又多，满满地堆在粉上。加辣椒拌匀再吃，十分过瘾~

料超多的生滚靓粥

·一品艇仔粥·

38元/份的【一品艇仔粥】是真·有点东西~上桌之后撒入葱花，用粥滚烫的温度烫出葱香。勺子稍一搅拌，里面的料就都出来了。

分了三碗之后，蒜蒜觉得这是咱喝过料最多的艇仔粥没有之一。粥里可以撒些胡椒粉，提升鲜味~

·窝蛋牛肉粥·

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【窝蛋牛肉粥】上桌后店员会现场打入一颗鸡蛋，然后用勺子一直搅拌，直至鸡蛋完全被烫成蛋花。伴着大块牛肉一起喝上一碗，又暖身又饱腹~

除了广东肠粉和生滚粥，店里还有一些小菜可以佐餐。推荐【牛腩】和【牛杂】，冒尖儿的一碗，量可不小呢！卤得滋味足足，下面的萝卜更是软烂，恨不得比肉好吃~

虽然是一家街边快餐小店，但店里的装潢非常干净、温馨。很多人说到店听见老板和店员都讲着广东话，这味道就对了一半。而且...他家每桌的纸巾用的都是得宝牌...！dddd！

作者丨蒜仙女

摄影丨钟憨设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

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温馨提示

·周末饭点儿时段人比较多，他家等位的话只能挤在门口那块儿小小的通道，或者出来在室外等，介意的朋友们可错峰前往~

·一天一个冷知识：鸡子肠粉的“鸡子”指公鸡的睾丸，是鸡可供食用的内脏之一，也是香港人喜爱的火锅食材。

■店面信息■

店名：钟久夫肠粉王

地址：新源南路10号楼底商

电话：13422830335

营业时间：上午10:30-晚上22:00

点评人均：52元左右

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