这菜不起眼，却能养肝明目！含钙量吊打牛奶，现在吃它正当时！

发布时间：2022-02-17 10:50:20来源：素问轩

大家好，我是米医生

立春过后，万物生长

门诊出现了很多上火的患者

不仅脾气变得急躁

连睡眠也不好了

入睡困难，早醒

同时眼睛也变得干涩起来

眼屎多

其实这些都与春天的到来

人的肝气升发过旺

肝火上来有关

怎么破？

有个不起眼的野菜

能大大缓解以上这些问题

不知道大家最近去菜场

有没有发现

荠菜已经悄悄上市了

具体吃荠菜好处有哪些

我们继续往下看

一、凉肝，利肝

荠菜的性味非常平和

它就像中药里

常被用来调和药性的甘草

不偏寒、不偏热

幼至婴儿，长至耋耄都可以食用

《本草纲目》中就有记载

“荠菜利肝和中,利五脏”

如果你口苦、头晕目眩

舌红、苔黄腻

小便黄、大便干

情绪波动大、没有食欲的

多半是因为肝胆湿热或肝火旺

那荠菜对你来说

是不可多得的好菜

二、明目

当然，人称“百岁羹”的荠菜

肯定不止一个功效

它另外一个技能就是明目

就像一开始提到的

最近除了发无名火之外

眼睛也不舒服

眼屎多是肝胆湿热的表现

眼睛发干

往往是肝火偏旺的表现

吃荠菜可以平肝凉肝

从而达到明目的功效

三，益胃

中医上有个说法叫做木乘土

指的就是肝木过于强盛

则克土太过

造成土的不足

因为肝气太旺

从而影响脾胃消化功能

导致胃胀、不消化

荠菜不仅可以清肝利肝

还可以消食

肝火清了，积食消了

胃自然也就好起来了

不仅如此

现代医学研究还发现

荠菜钙含量很高

每100g荠菜的钙含量有420mg

它是天然的补钙高手

家有小朋友有乳糖不耐受的

可以考虑把荠菜加入补钙名单~

是不是已经着急去市场购物了

别着急

教大家两道快手荠菜佳肴

一汤一饭

一，荠菜豆腐汤

荠菜豆腐汤

【材料】

荠菜250克，豆腐一块，山茶油，盐，黄酒，淀粉适量。

【做法】

1，荠菜除去黄叶子，洗干净，滤干，切碎，备用；

2，豆腐切小块，备用；

3，起油锅，放油少许，油热后，倒入荠菜，翻炒2-3分钟，盛出，备用；

4，起汤锅，放清水一大碗，加入盐和豆腐块，将水煮沸后，加入黄酒少许，倒入荠菜，再烧3-5分钟后，荠菜完全熟了，慢慢倒入淀粉，调匀，沸后，盛出。

如果喜欢偏酸口味的

还可以加少许一点点醋

酸甘养阴的

据说这是名医扁鹊常吃的食疗方

荠菜+豆腐，绿白相间

荠菜可以利肝明目，降压止血

豆腐可以补中，宽肠，降浊

这道汤特别适合高血压，肝病，动脉硬化眼底出血，支气管扩张咯血等患者。

2，荠菜菜饭

荠菜菜饭

【做法】

1，把荠菜洗干净，切碎煮饭的荠菜可以不用切得太细；

2，把荠菜用山茶油稍微炒一下，加几滴生抽，盐，调味；

（喜欢松子的，可以放一把松子一起炒，会很香）

3，然后把米洗干净，按正常煮饭的水量准备好；

4，最后荠菜放入米中拌匀，一起蒸熟即可。

好了，总结一下

荠菜不是只能用来

包荠菜馄饨的

它也是可以治病的

比如：

因血热引起的吐血，咯血

便血，尿血。。。。

可以用鲜荠菜100g水煎服

一般连服5-7天，出血渐止

再比如

肠炎，腹泻，急性结膜炎用荠菜煮汤

也会有一定缓解作用

还比如

乳糜，血尿，肾炎水肿的

用荠菜60g水煎代茶频饮

包括尿路感染以及前列腺炎

都可以食用

还有高血压，高脂血症

鲜荠菜100g水煎服

如果配上菊花脑（一种蔬菜）

一起煮汤代茶饮

可以清利头目，预防脑血管意外

好了，

今天的内容就到这里

把食物用好也可以是药物的

希望今天菜场的荠菜不要涨价

我是米医生

如果有问题

我们留言区见

今晚19:30直播预告

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