春节刚过，元宵又至 | 吉祥喜庆绵绵不断，健康团圆岁岁年年
发布时间：2022-02-15 08:26:56来源：人卫健康
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壬寅年正月十五
正月十五
是一年中第一个月圆之夜，
也是一元复始，大地回春的夜晚，
都说过了正月十五元宵节，
才算真正迈入新的一年。
元宵节的历史
元宵节，始于2000多年前的西汉，汉文帝下令将正月十五定为元宵节。
在这个传统佳节里，除了赏花灯、猜灯谜、踩高跷等活动外，和家人吃上一碗热腾腾的家乡美食，既是家庭团圆的象征，也有生活美满的意义。
元宵和汤圆的历史
说说“元宵”
中国人关于元宵的最早记录，出现在明朝王志坚的《表异录》中。元宵在制作过程中，首先需将凝固的馅切成小块馅料过一遍水后再扔进盛满糯米面的簸箕内滚然后再过水，继续放簸箕内滚。反复几次直到馅料沾满糯米面，滚成圆球方才算完成。
聊聊“汤圆”
汤圆起源于宋朝的明州，也就是今天的浙江宁波。宁波人包汤圆最讲究材料，包汤圆需要在头一天泡糯米，泡好的米用石磨磨出米浆，米浆滤去水分，形成糯米面团备用。黑芝麻用小火焙干炒香，放进石臼里捣烂，让芝麻的香味充分释放，搭配猪板油、绵白糖拌匀成馅。糯米团包好馅料后用手揉圆下锅煮熟盛出，加上一小勺桂花蜜，就是一道能够暖心入胃的美味。
吃元宵、吃汤圆的健康提示
糖友
粘性食物升高血糖的速度比较迅猛。
血糖控制不良糖尿病患者不建议食用。病情稳定，血糖达标的糖尿病患者也不宜将汤圆作为主食过多食用。可作为加餐或改善口味食用，但应注意从每日总热量中减去摄入元宵或汤圆的热量。
胃肠功能欠佳人群
糖、油较多的粘性食物也不太适合胃肠功能欠佳（如胃酸过多、胃动力不足、胃溃疡等）的朋友，尤其是低温下吃更会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适。实在想吃点儿，一定要配合其他食物，并细嚼慢咽。
有胆囊疾病、慢性胰腺炎人群
元宵、汤圆等又粘又油又甜的食物，有胆囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多，一定要有所节制。
肥胖或高血脂人群
需要减肥的人、超重肥胖、高血脂的朋友也不适合多吃，浅尝辄止就好。尤其是刚刚过去的春节假期宅家时间久，活动量减少，能量消耗不低，吃多了更容易囤积脂肪。
婴幼儿、学龄前儿童
要谨慎吃，不仅要控制好量，还要有大人陪伴、避免出现哽住喉头或气管等危险。此外，面对热滚滚、香喷喷的元宵或汤圆，请特别注意切忌大咬一口，避免烫伤口腔、食管粘膜，建议慢、小口吃。
虎
年
正月十五
春节刚过，元宵又至，
天寒地冻不会长久，
春风正在来的路上。
每一个节日，
无不传达着同样的幸福主题，
寄托着同样的希望。
愿这一佳节，
带来新一年的吉祥安康；
愿这一天，
愿您与亲爱的家人一起分享。
内容来源：
综合整理自央视纪录、搜狐健康等；部分文字来源于注册营养师李园园
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