外酥里糯、少油的黄金南瓜饼

发布时间：2022-02-15 09:27:15来源：轻松学烘焙

-黄金南瓜饼-

原创作者敏之美食

1/南瓜削皮切片蒸熟

2/把蒸熟的南瓜，白糖，糯米粉，水一起放绞肉机搅拌，（水视乎南瓜水份多少增减，预留一些出来，因为有的南瓜水份多）如果没有绞肉机的就用手搓匀。

3/搅拌至这样的状态就可以了

4/搓匀后用手稍微揉一揉至光滑面团

5/拿30-35克左右的出来整成圆形

6/用手掌压瘪

7/用小调羹挖一点红豆沙（莲蓉也可以）放饼中间，把它包裹起来，然后再压瘪

8/放入装有面包糠的碗里，两面都沾上面包糠，用手轻轻压一下，免得面包糠掉（没有面包糠的可以用白芝麻，方法类似）

9/碗里垫一张大小差不多的油纸（我直接拿做包子馒头用的纸垫），把做好的南瓜饼一个个放上面，上面再放一直油纸，以此类推就可以叠几层的

10/包好后用保鲜袋装好放入冰冻室保存，想吃时提前十分钟左右拿出来

11/用小火慢慢煎

12/煎好一面后翻另一面煎，两面煎至金黄色，南瓜饼有点点鼓起来的就好了

13/美味的南瓜饼出锅了，好吃得停不下来。

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