情人节快乐~简单的心意就很美~

发布时间：2022-02-14 07:25:37来源：君之烘焙

明天就是情人节了。

真快呀。

从春节开始，十几天的工夫转眼即过。这些天做了很多蛋糕，聚了很多次餐，去了北京的很多地方玩儿，连坚持了很久的健身都差点儿抛脑后了。总之就是……假期毁人啊。

收收心，该干活儿了！

前些天从朋友那里学到了一款很棒的炒土豆丝（朋友里谁吃过都赞不绝口那种），赶明儿我自己在家试验一下，如果效果好的话，我跟大家分享哈。

最后，情人节来款应景的蛋糕吧。

很简单的裸蛋糕。但草莓和玫瑰放在一起，浪漫的感觉就扑面而来了~

首先，我们需要制作一个6寸的巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风（6寸）

配料：中等大小鸡蛋3个（去壳后50克/个），低筋面粉70克，可可粉25克，牛奶75克，细砂糖45克（加入蛋黄），细砂糖65克（加入蛋清），玉米油45克，盐1.5克

由于戚风蛋糕的制作过程写过无数次，这里就不再重复了。在原味的基础上制作巧克力戚风，将可可粉和低筋面粉混合过筛即可。

你也可以使用任意一个你喜欢的其他巧克力戚风蛋糕食谱

或者不做巧克力味，直接做原味也可以

蛋糕冷却后，用锯齿刀把蛋糕均匀的切成4片。

接着打发淡奶油（淡奶油要在低温的状态在才能打发，而且整个打发以及后续装饰的过程都要保持低温，当天气较热的时候，要在冷气充足的空调房进行操作）。淡奶油中加入细砂糖或糖粉，打发到能保持清晰挺立纹路的程度。

大约使用400克淡奶油+30克糖粉。

取一片蛋糕片，把淡奶油装入裱花袋，裱花袋剪一个小孔，将淡奶油以画圈的方式挤在蛋糕片上。

挤好以后，均匀摆上切块的新鲜草莓。

在草莓上再挤一圈淡奶油，然后盖上第二片蛋糕片。

在蛋糕片上涂抹一层玫瑰酱（大约50克）。因为玫瑰酱比较甜，所以我们只涂这一层就够了。

我直接使用市售玫瑰酱。玫瑰酱可以让蛋糕带上淡淡的玫瑰香味，更符合蛋糕的主题。

然后在玫瑰酱上继续挤一圈淡奶油，放草莓，挤淡奶油，盖上第三片蛋糕片。

继续重复淡奶油-草莓-淡奶油-蛋糕片的步骤，盖上最后一片蛋糕片，然后挤上最后一圈淡奶油。

在表面放一圈食用玫瑰花瓣作为装饰。

中间放上若干颗草莓。

最后，表面筛一层糖粉装饰。简约大方的裸蛋糕就完成了！

将蛋糕放入冰箱冷藏2-4个小时，使淡奶油固化以后再切块食用，口感更好。