葱姜蒜不能乱用！这4类食物做炒菜时最好不要放，小心这一锅菜就被毁了！

发布时间：2022-02-14 13:55:10来源：朝食集

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葱姜蒜不能乱用：

土豆、海带、紫菜、番茄这四种食材本身都是具有增鲜提味的作用，所以不管是炒或者煮这些食材，都不可以再加姜蒜，当然如果凉拌还是可以加姜蒜的。当这些食材做好后，可以适量地放一些葱花，从而使菜肴更香。

来看看他们的一些做法吧~

推荐做法1：

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酸辣海带

食材

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海带200克/小葱1根/蒜3瓣/姜1片/小米辣2个/油适量/味极鲜酱油2勺/米醋2勺/白糖1小勺/白醋1勺/白芝麻适量/盐少量/鸡精少量/

制作步骤

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1、准备食材。

2、海带浸泡洗净。

3、姜蒜切末，小米辣、小葱切圈。

4、锅中宽水煮开，下入海带苗，加入1勺白醋，焯2-3分钟。

5、捞出过凉开水后沥干备用。

6、姜蒜末，小米辣、小葱圈，白芝麻放入小碗中。

7、将油趁热淋入碗中爆香调料。

8、在调料中再加入2勺味极鲜酱油，2勺米醋，1小勺白糖，少量盐和鸡精搅拌均匀成料汁。

9、把调好的料汁淋在焯好的海带苗上。

10、拌匀后即可装盘上桌啦。

推荐做法2：

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西红柿炒鸡蛋

食材

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西红柿2个/鸡蛋2个/小葱2根/盐3克/白糖2克/料酒5克/鸡精2克/食用油适量/

制作步骤

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1、准备食材。

2、西红柿洗净去蒂切滚刀块。

3、葱洗净切葱花。

4、鸡蛋磕入碗中，加一点料酒和盐。

5、打散成蛋液。

6、锅中适量油烧至8成热，倒入蛋液后关火。

7、用油的余温迅速将蛋液划散后盛出备用。

8、锅中留底油，下葱花爆香。

9、下入西红柿，翻炒出汁，倒入炒好的鸡蛋。

10、翻炒均匀后加一点白糖提鲜。

11、最后再加适量的鸡精和少量的盐。

12、翻炒均匀即可。

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推荐做法3：

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豆腐紫菜汤

食材

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内酯豆腐半盒/紫菜适量/魔芋结适量/香菇3朵/味增1大勺/白芝麻少许/盐适量/葱花适量/

制作步骤

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1、香菇切块，紫菜过水淘一下，豆腐切块。

2、锅里加一碗清水烧开，下香菇和紫菜煮开，这里可以换成虾皮、大虾、海带或者别的菇类主要是增加汤的鲜度。

3、再加入豆腐和魔芋结，煮到食材全熟，大概5分钟。

4、加葱花和白芝麻，加入一大勺味增搅匀，最后放适量盐出锅。

推荐做法4：

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麻辣土豆块

食材

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土豆300克/辣椒面适量/花椒粉适量/盐适量/香葱3根/白芝麻适量/

制作步骤

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1、选小一点的土豆洗干净上锅中火煮25分钟！

2、筷子可以轻松插进去就可以关火！

3、晾凉后把皮撕掉，切成大小合适的块！

4、用个盘子把配料准备好，小香葱切细一点！

5、菜籽油烧至冒泡！菜籽油煎土豆比较香！

6、把土豆块倒进去中小火慢慢煎！

7、煎至表面金黄色的时候撒盐拌匀！

8、再倒入配料！

9、翻炒均匀！