天冷最馋的懒人早餐！一口爆汁皮包馅大，不用和面就能做！我家一周吃3次！

发布时间：2022-02-12 13:21:19来源：朝食集

想看更多视频抖音搜索：

朝食集（抖音ID：33508313）

▼

天气一天比一天凉了下来，似乎只有热气腾腾的早餐，才能唤醒每一个起床气十足的清晨！

今天，心儿就教大家一道简易版用饺子皮就能做的灌汤包。

趁包子没有破裂赶快放进自已的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，简直好吃到跳脚！

推荐做法1：

▼

饺子皮版灌汤包

食材

▼

饺子皮40张/猪肉末500克/肉皮冻120克/葱姜水150克/老抽20毫升/盐少许/料酒少许/香油10毫升/熟白芝麻30克/糖20克/

制作步骤

▼

1、肉剁碎，剁到肉有粘稠感为宜

2、葱剪短，姜切片，水150ml，放入料理机，打碎，滤网过滤

3、得到葱姜水，稍沉淀后使用。如果嫌麻烦，可以用将姜和葱切得很碎，用开水冲泡后得到葱姜水。

4、肉糜放入干燥的碗内，放入老抽、盐、料酒、糖、鸡粉搅拌均匀

5、放入葱姜水，放入炒熟的白芝麻，搅拌均匀后待用

6、肉皮冻从冰箱取出，切碎，加入馅料中，搅拌均匀

7、饺子皮用擀面杖擀薄一些，包入适量馅料。依次包好。表面用保鲜膜盖好，不然皮子会硬化。

8、蒸盘内垫油纸，放入蒸箱蒸10分钟左右。具体时间根据馅料大小决定

9、小心出锅，因为皮子比较薄，汤汁多易破皮

推荐做法2：

▼

饺子皮版灌汤包

食材

▼

猪肉300克/肉皮冻80克/生抽适量/蚝油适量/盐少许/芝麻少许/葱姜水适量/

制作步骤

▼

1、准备好猪肉，最好有点肥的，搅成肉末。葱姜加水榨汁，过滤后留下水。

2、肉皮冻切小丁备用。

3、肉里加生抽、蚝油、盐、白芝麻拌匀。再少量多次加入葱姜水顺同一方向搅拌至吸收，放入肉皮冻拌匀。

4、饺子皮擀薄，放入馅料包好，收口捏紧。上锅蒸十五分钟就好了。

【点击下图直接查看视频】

▼

如果您觉得今天的视频有用，

别忘了转发给家人！

推荐做法3：

▼

饺子皮版灌汤包

食材

▼

猪肉末400克/猪皮冻600克/料酒2勺/蚝油1勺/生抽2勺/盐3克/十三香1克/葱姜水200克/香油适量/葱花适量/鸡精适量/白糖适量/

制作步骤

▼

1、把200克猪皮洗净冷水放入锅里用姜葱料酒焯水5分钟。

2、把猪皮过凉水，刮去多余的油脂，切成细条，再用水清洗几遍，锅里加入1000克冷水，放入姜片、料酒、葱白、关盖大火烧开转最小闷煮40分钟。

3、取出葱姜，把炖好的猪皮跟汤一起放入料理机里打成汁，过滤出来加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏4个小时以上。

4、炖好后不用料理机，也可以把汁直接过滤出来加入少许盐搅拌均匀冷藏备用。

5、把料酒、蚝油、酱油、十三香、白糖、鸡精、加入肉沫，再把葱姜水分多次加入肉沫里用手朝同一个方向搅拌均匀，等水份完全吸收了再依次加入第二次，把切碎好的猪皮冻加入搅拌均匀，最后加入香油跟葱花搅拌均匀放入冰箱里冷藏2个小时即可。(不放葱姜水，清水也可以)

6、用擀面杖把饺子皮稍微擀薄一些，放入肉沫，饺子皮的周围涂抹一点水再像包包子一样包起来。

7、开水上锅，中小火蒸8到10分钟。(火太大汁会漏出来)