年后偷懒菜！食材仅2样，5分钟上桌，外焦里嫩狂拉丝！

发布时间：2022-02-11 17:26:17来源：花吃姐姐

最近杭州下完了一场大雪，又接连着阴雨绵绵，虽说瑞雪兆丰年，但也太湿冷了...除了被窝之外，花吃姐姐可太想找个火炉烤烤了。

所以就约了朋友去吃一顿韩国烤肉，几个人围在温暖的炭火炉周围边吃边聊，十分治愈呀~

要说烤肉的缺点大概就是需要等待了，朋友们开始也都无心闲聊直勾勾地盯着烤盘，好在我十分有先见之明点了几样韩式快手菜先给大家开开胃。

没想到还没吃肉呢，大家竟被最先端上桌的一道芝士脆皮鸡给征服了！一整块大鸡排被服务员拿着大剪刀嚯嚯剪成小块，就可以开吃了~

夹起来拉扯起长长的芝士，开始我还以为是软糯流心的滋味，没想到入口却是焦脆焦脆的，好惊奇。

仔细观察了一下，芝士和鸡皮都是被煎过的，外头裹着一层焦壳，难怪口感如此特别。

回来后迫不及待地研究了下做法，毕竟上菜这么快，味道又如此惊艳，一定要让你们也试试才行~

RECIPE

芝士脆皮鸡

食材

去骨鸡腿肉500g/马苏里拉芝士200g

小葱适量

配料

生抽2瓷勺/料酒1瓷勺/玉米淀粉1瓷勺

糖1小勺/盐1小撮

1.腌鸡腿肉：鸡腿肉中加入葱段，2瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1瓷勺玉米淀粉、1小勺糖，盐1小撮。

抓拌均匀，腌制20分钟。

2.煎鸡腿肉：热锅冷油，开中小火，鸡皮面朝下把鸡腿肉放入锅中。

>>锅要烧到冒烟的状态再倒油，可以避免鸡皮粘锅。

先不着急翻动，慢煎2分钟左右，用筷子可以拨动鸡腿后再翻面。

煎至两面焦黄。

把鸡腿肉切成入口大小的块。

3.煎芝士脆皮鸡：不粘锅中铺上马苏里拉芝士，小火加热至芝士融化。

再铺上鸡腿块。

翻拌让鸡腿块均匀地裹上融化的芝士。

然后静置1分钟，让底部芝士定型形成芝士脆皮。

4.装盘享用：之后就可以出锅装盘了，再点缀些葱花，别提多诱人了！

之前因为是开胃小菜，大家三下五除二就瓜分掉了，花吃姐姐都没有吃够，这次做了一大盘，吃个爽！

整个厨房都飘荡着浓浓的奶香，鸡皮和芝士被煎得焦脆，给鸡肉包裹上了一层金黄外壳，话不多说，抓紧动筷~

夹起一块拉扯起诱人的芝士丝，鸡腿肉闪烁着盈盈的鸡汁，鲜嫩惹人爱。

咬一口外头是焦脆的外壳，内里却是爆浆的芝士和汁水四溢的嫩鸡腿肉，一脆一软，交相呼应，谁能抵挡这诱惑啊。

这简单惊艳的芝士脆皮鸡，你们也快试试吧！

说起韩式料理的那些鸡，怎么能少了韩式炸鸡？但每次吃一顿都是满满的罪恶感，不过花吃姐姐最近发现出现了很多韩式无油炸鸡，所以就去试吃了下~

比起油炸的自然是健康些，味道上也不逊色，内里鲜嫩鸡汁充盈，只是外壳比油炸的软一些，没有油炸后吃起来咔嚓咔嚓的面糊外壳，更多是鸡皮本身酥脆的口感。

搭配不同的调料风味也是各具特色，但多吃几个有些腻口，偶尔吃吃解馋还是可以的~

好啦，今天的食谱和分享就到这里，你喜欢今天芝士脆皮鸡的做法吗？你还喜欢什么韩餐美味？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

诱人的韩式料理