山东枣饽饽丨蓬松暄软，简单易做
发布时间：2022-02-10 07:48:02来源：轻松学烘焙
-枣饽饽-
原创作者草莓酱的宝藏好物
食材
用料
中筋面粉
400g
酵母
4g
牛奶
240g
红枣
适量
1/鸡蛋加牛奶打散
2/加5g酵母
3/搅拌成絮状
4/揉至光滑
5/蒸烤箱发酵模式90min，发酵至2倍大
6/取出后分成等分揉成光滑的面团
7/一个面团继续揉光滑，切2刀，不切段
8/双手挤压聚拢
9/挑起插枣
10/后二次醒发38度15min
11/然后放入蒸烤箱，蒸30min
12/蓬松暄软的枣饽饽出锅啦
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