蒸蒸日上步步高——桂花米糕

发布时间：2022-02-09 07:12:58来源：轻松学烘焙

-桂花米糕-

原创作者然儿小食光

1/粘米粉和糯米粉，细砂糖，混合均匀。

2/分次加入清水，边倒边搅拌。

3/用双手将粉类搓拌均匀，呈颗粒状。

4/用手抓粉成团状

5/一捏就散开，这种状态是正好的。如手抓不成团。就说明水分少了，适量的加一些水。如果面团捏不散开，就说明水分多了。

6/将做好的米粉过筛

7/蒸笼里垫上纱布，倒入一半的米粉，用刮刀轻轻的抹平。

8/中间放入豆沙馅。

9/倒入剩余的米粉。

10/用刮刀抹平，这一步操作要轻，不要用力按压米粉。

11/蒸烤箱选择纯蒸模式，100度，蒸35分钟。

12/蒸好后，放上适量的糖桂花，再撒些桂花做装饰，一道软糯清香的桂花蒸糕完成。

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