大连人注意！就在明天4时51分

发布时间：2022-02-04 09:56:54来源：半岛晨报

北京时间2月4日4时51分

将迎来立春节气

今年立春适值“六九”首日

历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说，每年公历2月4日左右，太阳到达黄经315度时，进入立春节气，它是二十四节气中第一个节气。立春代表着春季开始，但受强冷空气影响，大风、降温仍是这一时节的主旋律；只有强冷空气造访的间隙，才会出现较为明显的气温回升。

今年立春适值“六九”首日，也就是“春打六九头”。罗澍伟说：“‘五九六九，沿河看柳’。此时节垂柳渐绿，枝抽新芽；远观水岸，‘黄金装柳蕊，红密点花枝’的诱人景色，会徐徐映入眼帘。”

大连立春不入春大风+降温

冷空气闲不住大风降温齐登场

随着新一股冷空气的抵达，明天我市将出现大风降温天气过程，预计天空状况以多云为主，其中市区、旅顺和金普新区在早晨到中午时段局地有小阵雪，市区全天气温在-7~-4℃，陆地西北风5到6级阵风7级，具有一定的风寒效应，提醒大家走亲访友要做好防寒保暖的工作。

初五~初六气温回升

这股冷空气的影响时段并不长，预计初五-初六气温将缓慢回升，届时市区全天气温分别为-6~-1℃、-4~0℃。不过，初五的风力依然偏大，陆地西北风5到6级，空气干燥，请大家注意用火、用电以及燃气的安全。

预计春节假期后，升温将掀起一个小高潮，初七市区的最高气温将来到4℃，而到了初八，市区全天气温都将升至零度以上。

立春时节该如何养生保健？

罗澍伟结合民间传统和养生专家的建议说，此时节人们应及时关注天气变化，不要因气温骤然回升就立减穿着，否则一旦寒潮突至，会令人猝不及防。为了自身身体健康，应守住“春捂”底线。

此时节还要顺应阳气生发的特点，适当晚睡早起，在“秋冬养阴”向“春夏养阳”的过渡中，保护好体内阳气。立春后传染病进入多发季，应多锻炼，勤通风，常洗漱，少去人群密集场所，随时做好自我防护。

明日立春，你们都吃点什么？

「春饼」恐怕是最常见的答案了。

北方人在立春吃春饼，名曰“咬春”，将做好的春饼和时令蔬菜放在一个盘子中，寓意“春盘”，有喜迎春季、祈盼丰收之意。春饼通常有两种吃法，一种是烙春饼，一种是蒸春饼。两种春饼口感不同，味道上也有细微的差别。

面粉250克滚烫开水180克

盐一小撮色拉油

1|把开水加入面粉中，边加边用一根筷子搅拌。

2|等所有面粉融合成絮状物、面团稍凉后，将其揉光滑。面团盖湿布静置半小时左右。

3|取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。（大概能分成12个）

4|把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。

5|两个面饼按压在一起，再擀薄。

6|春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。用平底锅或电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面。

7|趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布，这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了，春饼也正好吃。

8|春天的韭菜最鲜嫩，豆芽也清脆可口，加入瘦肉丝，快火翻炒，调味料只要少许糖盐酱油即可。还可以用鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝，炒出素菜，卷饼吃也相当美味。

面粉（中筋或高筋）200g

凉水或热水100g食用油

1|面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉吸水量不同可以适当调整用水量。

2|醒好后分成大小均匀的剂子。

3|像擀饺子皮一样，擀成薄片。

4|把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀。

5|把面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度。

6|用擀面杖把面皮擀成一张饼，从中间向四周擀，一定要来回翻面擀（正面擀几下再反面擀几下），擀的四周均匀一些。最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸。

提醒：不要擀的太大，否则会很薄，熟了不好揭开。大小跟8寸模具差不多即可，不要大于8寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚。注意不要用力擀，否则容易揭不开。

7|蒸格里垫好屉布，或蒸笼纸，方便揭开，没有的可以蒸笼里刷油直接放里蒸。冷水上锅，水开后蒸15分钟左右(也可以水开后再放里蒸)。

8|取出后一层层揭开，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开即可。

9|吃剩的饼用保鲜膜封好，下次吃热一下就可以，口感跟刚刚蒸好的一样。

做一盘薄如蝉翼的春饼，

去惊艳整个朋友圈吧~

来源：新华社、大连气象（dalianqixiang）、下厨房（xiachufang）

编辑：刘晓霞

责任编辑：王家兴值班主编：王勇

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