广东过年吃什么？饮食民俗大不同！
发布时间：2022-02-01 08:00:34来源：最紧要健康GRT
新春大吉
今日除夕！
小健健在此给大家拜年啦！
祝大家身体健康！
岁岁皆欢愉、万事尽可期！
愿你新的一年
有温汤可享，有爱在旁！
目之所及、心之所向
满满都是爱!
图：摄图网
广东各地饮食民俗大不同！
新年红红火火各样小吃美食
怎样吃才更健康？
广州、潮汕各地
又有那些新鲜有趣的地方食物？
马上来看看吧！
广州春节“炸三样”
油角：取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广东人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。其实就是油炸甜饺子，面皮里面包着花生碎、芝麻、砂糖等等，有“金元宝”、“金钱包”的意思。
截图：苏苏教美食抖音号
煎堆：因应不同地区的饮食习惯，广东煎堆有空心和实心之分，但无论如何都是取义“煎堆碌碌、金银满屋”，就是圆滚滚的煎堆仿佛一个黄金大球，满屋子滚来滚去，钱多得花不完！
图：摄图网
蛋散：最爱的贺年油炸食品之一。鸡蛋面粉和在一起擀成长方形面皮，中间开一个洞扭成特别的形状炸了，香酥薄脆，据说金条和元宝就长这样。
图：摄图网
Q
这些东西都很油腻，我们在选购的时候要注意什么呢？
A：看一下配料表的第一二位。一般前两位会出现到“食物油”，毕竟是炸物。植物油与动物油优先选择植物油，植物油含有的热量与油脂没有那么多。
图：摄图网
炸物的馅有花生、芝麻等，我们的老街坊还可以留意果仁成分表，看是否含有不适合的成分，比如花生、蚕豆类会引起过敏，大家购买要谨慎。
这么多煎炸热气的食品
我们该吃点什么解腻呢？
潮汕美食达人来支招！
潮汕有一道菜叫“七样羹”
既有“好意头”也可以解腻
七样羹，是一道用七种蔬菜混合做成的青菜。
传说：女娲氏开天辟地，第七天造人，因而正月初七日称为“人日”。人在“人日”为了消灾避祸保平安，必须吃一种用七样青菜制成的饼食。
截图：潮风新媒体
一般在芥菜、春菜、白菜、韭菜、油菜、厚合菜、君达菜、萝卜、大蒜、芹菜、包菜、菠菜诸菜中选取七样同煮而成，是当天午餐的主菜。
食七样菜，其实就是取个好兆头。按潮汕话的谐音来说，其中的白萝卜取其“清白”，韭菜（久菜）取其“长长久久”，春菜取其“长年回春”，葱也就是“聪明”的意思，芹菜为“勤快”，厚合、大蒜取其“诸事合算”“百事好合”之意。
听起来正月初七吃“七样菜”
不仅是一种习俗
也成为了一种健康的生活方式
其实我们平时也要吃多种青菜来调理肠胃
多种营养成分互补、调理肠胃功能
过年期间更要注意饮食的营养搭配哦～
祝大家拥有一个欢乐的春节
图：摄图网
明日【最紧要健康】电视节目
将为大家带来更多关于新年的健康知识！
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编辑|李林晓
审核|王潇萌柯丽晨
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