一分钟学会粉蒸肉做法，软糯不腻，巨香无比
发布时间：2022-01-26 07:31:14来源：美食天下
粉蒸是蒸菜的一种方式，也就是这种蒸菜得在食材上裹上一层粉，故而得名。蒸菜被广大食客接受最主要的原因就是它能最大限度地保存食材的营养成分，减少营养成分流失。其次蒸菜是最健康的烹调方式，它让人远离油烟，甚至是明火。最后蒸菜还是最简单易操作的烹调方式之一，甚至是小白都可以，喜欢的朋友们快试试吧~
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粉蒸肉
图文|沙儿飞飞❉
猪肉1块红薯1个蒸肉粉调料1包酱油少许
1.准备。2.把肉切薄片。3.加入蒸肉粉中的调料包拌匀。4.加一点酱油上色、一点点、不要多、多了蒸出来黑。5.拌匀、不需要其他调味料了。6.加入粉。7.拌匀腌制3小时左右、也可以腌久点。8.红薯切小块、加入粉。9.少许盐拌匀。10.一点点水、润湿即可。11.拌匀。12.把腌制好的肉码均匀。13.上高锅蒸、大火烧开转小火。14.压25分钟即可、自动退闸。15.太香了。16.入口即化⋯
小窍门：
1、可以把肉腌制久一点更入味。
2、如果您用普通蒸锅蒸、大概40分钟左右！
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粉蒸排骨
图文|沙儿飞飞❉
排骨2块红心薯1个郫县豆瓣2勺姜粒适量生抽1勺盐少许蒸肉米粉1包
1.排骨洗净沥干水分、放入郫县豆瓣、生抽、(如果你喜欢颜色深一点，就用老抽。)姜末适量盐、拌匀腌制10分钟左右。2.下入蒸肉米粉。3.用一点点水刚刚拌湿、水不能过多、调匀。4.用保鲜膜盖起来、腌制5小时左右。5.红薯去皮洗净。6.切成小块。7.放入碗中、加入蒸肉米粉、少量盐、一点点水拌匀。8.然后把红薯放底层、排骨放上面、入蒸笼、冷水上锅大火蒸1小时左右、中途记得添加水哟。9.太香了。10.肥而不腻、下面的红薯也很甜了。11.赶紧收藏吧。
小窍门：
1、拌好的排骨、需要腌制5小时左右或者过夜。
2、拌粉的时候不能加入过多的水，刚刚调湿即可。
3、红薯选那种红心的薯更甜。
4、蒸的时候记得中途添水哟。
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蒜香粉蒸豆角
图文|搬个凳子看戏
长豆角300g面粉100g生抽5g香醋4g盐6g五香粉3g蒜泥20g
1.豆角切好。2.加入盐腌一会。3.然后加入面粉。4.加入五香粉。5.茭白均匀。6.放蒸龙里。7.上锅蒸十五分钟。8.蒜切好。9.加入生抽。10.加入香醋。11.加入清水搅拌均匀。12.蒸好的。13.倒入料酒。14.在蒸五分钟。15.成品。16.成品。
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小米粉蒸鸡
图文|噬血gg
鸡腿4个小米适量葱4根姜3片腐乳1块枸杞几粒料酒1勺黄豆酱1勺油1勺蚝油1勺白糖1勺盐半勺五香粉1勺
1.小米提前浸泡1小时。2.鸡腿改刀成小块。3.鸡腿清水浸泡，尽可能的去除血水。4.鸡腿控干水分，加入葱，姜，料酒，腐乳，黄豆酱，蚝油，一勺糖，半勺盐，五香粉，一勺油，搅拌均匀，腌制半小时。5.腌制好的鸡腿肉均匀的裹上小米。6.码放好蒸屉中。7.水开上蒸锅，大火蒸30分钟即可。8.出锅，撒上葱花，撒点枸杞。
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粉蒸萝卜双丝
图文|阳春白雪小食光
白萝卜0.5个胡萝卜0.5个低筋面粉适量小葱2颗大蒜4粒轻盐牡蛎酱油2勺香油0.5勺食用油2勺盐2g
1.准备主要食材：白萝卜，胡萝卜去皮，大蒜，小葱。2.把白萝卜和胡萝卜擦成细丝（擦丝之前把萝卜清洗干净，擦完以后不要再淘洗）。3.萝卜丝中倒入一点食用油混合均匀。4.再加入低筋面粉抓拌，让每个萝卜丝上都裹上一层面粉。5.锅中铺蒸笼布，把萝卜丝平铺上去。6.水开后蒸6分钟左右。7.蒸萝卜期间调个蒜泥汁：大蒜捣成泥加2勺牡蛎酱油。8.少许香油，盐，混合均匀备用。9.蒸好的萝卜丝倒入盆中，用筷子抄散，等热气散去后加入蒜泥汁，放小葱碎。10.混合均匀，装入盘中，一道既是主食也是凉菜的粉蒸萝卜双丝制作完成。11.又香又软，制作简单，健康不上火，很受欢迎。
小窍门：
1、萝卜擦丝后不要再淘洗，太湿拌面蒸出来太黏。
2、放面粉之前加入食用油混合，蒸出来松散口感好。
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