小年盼团圆！甜蜜限糖，安心迎新年！
发布时间：2022-01-25 22:10:50来源：idiabetes
编者按：“小年，小年，过了今天就是年！”对华夏儿女而言，一股喜气洋洋、暖意融融的气息扑面而来！今天正是农历腊月二十三，也是“小年”，是传统民俗中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子，是辞旧迎新、迎祥纳福的美好日子！
小
年
传
统
祭灶王民间传说，作为玉帝派往人间监督善恶的厨房之神，灶王爷的全名是“东厨司命九灵元王定福神君”，正所谓“上天言好事，下界降吉祥”，灶王爷会在每年的腊月二十三上天朝奏玉帝，报告人间的万千景象，玉皇大帝则会根据灶王爷的汇报进行赏罚。老百姓觉得灶王爷一定要敬重，遂有了腊月二十三的祭灶“小年”，准备又甜又粘的灶糖，祈求来年平安和财运。
大扫除小年时，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫房间庭院，掸拂尘垢蛛网，干干净净迎春节。北方称之为“扫房”，南方也称之为“掸尘”，寄托了人们破旧立新的美好愿望。一项长达9年的随访研究表明，多干干家务活可以显著降低我国男性全因死亡率和癌症发生率[1]。不少研究也都发现，做家务是一件有利身心健康的利好事情，如降低心血管风险、改善胆固醇水平、降低卒中风险、降低2型糖尿病风险等。如此说来，大扫除颇具健康获益，糖友们也可以适当做一些轻型家务，如除尘、洗碗、扫地等，以弥补锻炼的不足。那么，您准备好大扫除了吗？
小
年
美
食
如此喜气腾腾的日子怎么能少得了美食呢？小年这天，不少地方都有吃灶糖、吃饺子、蒸花馍的习俗。我们一起来看看这些美食，解解馋！
灶糖外面有一层芝麻，里面是用黄米和麦芽糖熬制而成，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”，吃起来脆甜香酥，别有风味。尽管老少皆宜，美味萦绕，也不可贪嘴哟！需要严格管理血糖的糖友们更应浅尝辄止，尝一小块解解馋足矣~
2015年，世界卫生组织专门发布的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议整个生命历程中应当减少游离糖摄入量，成人和儿童游离糖摄入量应该减少至总能量的10%，若能进一步控制在5%以内将给身体带来更多的益处[2]。
饺子过小年，吃饺子，取意为“送行饺子迎风面”。从营养学的观点看，饺子是一种复合食物，肉馅含有蛋白质，植物油含有脂肪，素馅含有纤维素、维生素和矿物质，饺子皮是碳水化合物，一个饺子就是平衡饮食的一个小单元，按脂肪25%、蛋白质30%、碳水化合物45%~55%的科学比例配好，就能保证糖尿病患者的营养均衡[3]。
素馅饺子是优选，推荐胡萝卜、芹菜、韭菜、大白菜、茴香等淀粉含量较低的蔬菜，同时搭配黑木耳、香菇、银耳等菌类，既能够提鲜增香，又能丰富营养，对控制血糖和心血管健康都很有益处。此外，糖友们要定量进餐，吃饺子也要定量，以12~18个中等大小的饺子为宜。当然，吃饺子搭配凉拌黄瓜最佳，也可搭配其他凉菜，如此还可减少主食的摄入量，不至于升血糖[4]。
花馍“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。花馍大体上分为敬神、送亲友两类，前者庄重，后者花梢。据说，蒸花馍是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品！
制作时，加点魔芋粉可以降低花馍的GI指数，如此便可适量食用花馍，解解馋！同时，建议在食用前，先吃一定量的蔬菜或者优质蛋白食物。
面对美食，却要努力管住自己的嘴，这大概是糖友们最大的痛苦了。相信也有糖友想过：可不可以先吃上，饭后多吃点儿药把血糖降下来？这当然是不可取的！说到底，糖尿病是一个生活方式病，吃饭有时候比吃药更重要，吃喝无度万万不可取。但在规律监测的基础上，面对心心念念的美食浅尝辄止一下也是可以的，要注意方式方法哦！
结语
小年，小团圆！迢迢路，红尘万般，家在心安。回首过去的一年，我们依然在与新冠疫情作斗争！目前，国外疫情依旧肆虐，我国多地散发疫情，疫情防控任务依然艰巨繁重！为保证广大人民群众的生命健康安全，全国多地先后提出“就地过年”的倡议，小编相信，在当今数字化的时代，即便相隔万里，我们也可以通过互联网与父母爱人、亲朋好友视频拜年，传递祝福，跨越时空，线上团圆。在各级政府和相关企业的不懈努力下，无论是在家过年，还是就地过年，都会年味浓浓，温情暖暖。最后，让我们感谢2021年默默付出和坚守的自己，感谢2021年与我们同行的每一个人，让我们共同迎接更加美好的2022壬寅虎年！
年味愈浓，愿您衣襟带花花不落，岁月如歌歌不停。
参考文献：
[1]RudyYuetal.HouseworkReducesAll-CauseandCancerMortalityinChineseMen[J].PlosOne.,2013,8(5):e61529.
[2]张卫.世界卫生组织公布最新糖摄入指南建议限制游离糖的摄入[J].中国食品,2015(8):1.
[3]顾萍.吃饺子讲究多[J].糖尿病之友,2008(1):65-65.
[4]依貂.健康吃饺子[J].糖尿病新世界,2014(02):62-63.
最新《国际糖尿病》读者专属微信交流群建好了，快快加入吧！扫描左边《国际糖尿病》小助手二维码（微信号：guojitnb），回复“国际糖尿病读者”，ta会尽快拉您入群滴！
（来源：《国际糖尿病》编辑部）
版权声明
版权属《国际糖尿病》所有。欢迎个人转发分享。其他任何媒体、网站未经授权，禁止转载。
点分享
点收藏
点点赞
点在看