懒人早餐饼，不和面不用烤箱，卷一卷煎一煎就搞定全家的早餐

发布时间：2022-01-24 20:38:59来源：拾味爸爸

饼卷一切的续集来咯，还是用的全麦饼来做，我之所以偏爱用全麦饼，因为不仅很健康，而且吃起来口感柔软有韧性，很适合用来做造型不用担心会破裂。

今天卷的是牛油果+鸡蛋，我突然灵感乍现想到的搭配，别小看这两样食材，颜值上就已经很吸睛了，果绿色和淡黄色，清新可口，鸡蛋里面我特意加了牛奶，吃起来奶香滑嫩。

-牛油果卷饼&雪梨小米羹-

牛油果卷饼：牛油果：一个，鸡蛋：3个，牛奶：80克，盐：1克，柠檬：一片，全麦饼：两张，芝士片：2片

雪梨小米羹：雪梨：半个，小米：40克，大米：20克，枸杞：10克，清水：600~800克

看视频先熟悉一下操作步骤

图文步骤：

1.先准备雪梨小米羹，把雪梨、小米、大米、枸杞全部放进破壁机中，加入清水，按米糊键或者豆浆功能打成汁。

2.鸡蛋打入碗中，加盐和牛奶，搅拌均匀，热锅刷一层薄油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成滑蛋后盛出备用。

3.牛油果对半切开后用勺子挖出果肉，再用勺子捣成泥，挤点柠檬汁进去，这样可以防止牛油果氧化变色。

4.在全麦饼中间位置铺一层牛油果泥，放一层芝士片，再放入炒好的滑蛋，叠成方形的卷饼。

5.热锅刷一层薄油，卷饼口朝下放入锅里，小火煎至两面焦黄就完成了。

雪梨小米羹也打好了，雪梨里放小米大米，看起来不搭的食材放一起榨成汁后就性格大变，融合的很好，顺滑好入口。单纯做雪梨汁总觉得营养少了点，所以加了一点小米和大米，你也可以加其他你喜欢的食材，赤豆，绿豆，黄豆，或者南瓜，紫薯都可以的，我一向喜欢尝试各种看似奇怪的搭配，有时候榨出来的味道还挺惊艳。

早上要快速出门时间紧张的时候，卷个饼是最佳选择之一了，简单方便，万物皆可夹，冰箱有啥就放啥，不用费脑子想，肉类蔬菜水果都可以放进去，营养充足饱腹感强。

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拾爸自白

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