新年饮料：珍珠巧克力奶茶，虎虎生威，富贵吉祥

发布时间：2022-01-24 07:39:22来源：轻松学烘焙

-珍珠巧克力奶茶-

原创作者羽翙的贪吃小厨房

食材

用料

红茶茶叶

10g

牛奶

500ml

珍珠

20g

白砂糖

50g

可可粉

适量

巧克力酱

适量

海盐

一小撮

淡奶油

100g

1/食材准备

2/养生壶里装水约至1000毫升处，加入10克白砂糖，水开后放入珍珠煮约8分钟

3/捞出放入冰的饮用水中，浸泡3分钟后捞出过冰水，放入准备好的糖稀蜂蜜中浸泡备用

4/养生壶中放入茶篮，放入冲洗后的红茶叶，加水至500毫升处，煮10分钟

5/倒入牛奶和白砂糖20克，混合均匀

6/淡奶油加入一撮海盐和20克白砂糖打发至缓慢流动状，

7/杯子内壁挤一圈巧克力酱，轻轻晃动杯子让巧克力酱自然流动出不同形状

8/杯底加珍珠

9/加入煮好的奶茶

10/倒入海盐奶盖

11/撒可可粉装饰

1、奶茶里的糖可以根据个人需求修改，吃糖少的也可以煮奶茶就不加糖，借助珍珠和奶盖里的少量糖带出微微的甜味

2、煮好的珍珠泡捞出后过冰水可以保持其Q弹口感，浸泡在蜂蜜水或糖水里，可以保持珍珠微甜的风味

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