南瓜芝士六角包丨胖墩墩的小星星，不仅造型可爱，口味也相当不错
发布时间：2022-01-22 07:43:16来源：轻松学烘焙
-南瓜芝士六角包-
原创作者蕾宝的烟味生活
面团食材
用料
高筋面粉
250g
鲜酵母
9g
牛奶
75g
黄油
20g
细砂糖
20g
盐
3g
南瓜泥
100g
全蛋液
24g
表面&馅料食材
用料
紫薯馅
120g
芝士粉
适量
牛奶
适量
1/南瓜去皮洗净，切成薄片，放入蒸烤箱中蒸熟；
2/筷子能轻松戳透即可取出冷却备用；
3/将面团材料中除黄油外得所有食材倒入搅面缸中，先低速搅匀再转中高速至粗膜；
4/加入软化好的黄油；
5/继续揉至完全拓展阶段；
6/取出滚圆放入发酵盒中；
7/放置温暖处，发酵至2.5倍大；
8/取出发酵好的额面团，分割成4份滚圆，醒面15分钟左右；
9/同时将紫薯馅也分成4个小剂子；
10/取出松弛好的面团，按压拍扁，包入紫薯馅，捏紧收口；
11/将面团放入八角或者六角模具中，继续放入蒸烤箱中发酵至2倍大，手按表面能缓慢回弹，再在面团表面刷上一层牛奶，撒上芝士粉；
12/放入180度预热好的蒸烤箱中烘烤25分钟左右，中途盖锡纸防止上色过深；
13/这样就做好了；
14/金灿灿的！松软香甜！好吃又过瘾！
1、南瓜含水性以及面粉吸水性等存在差异，揉面时注意预留出少许液体；
2、内馅也可根据自己喜好进行替换；
【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】