小红书几万人馋它！随手一拌糯叽叽，一次学会三种吃法！

发布时间：2022-01-19 15:45:06来源：烘焙天地

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昨天回家早，正好在电梯里碰到了从草莓园回来的邻居小姐姐~

一顿唠嗑之后，我出电梯的时候，手里就多了一袋水灵灵的大草莓~

如果我没猜错，这段时间大家都在变着花样吃草莓吧？其实我也不例外。

可别说，还真让我找到了好玩、好看又好吃的做法：

草莓麻薯

瞧瞧这粉粉的颜色，是不是十分讨喜？手感也是相当好，拿在手里软乎乎的，滑滑的像是婴儿皮肤一样~

因为有了草莓麻薯做奠基，我还顺便包了几个可爱的雪媚娘/大福，喜欢的朋友，别忘了看到最后哦~

之前的百香果麻薯，属于大家夏日的惊喜，相信今天这个草莓麻薯，也能成为你们冬日新宠~

和普通麻薯不一样的是，它是用草莓泥来混合糯米糊的，天然的染色剂，蒸出来是嫩嫩的粉，还自带草莓的清香，让人一闻就挪不动脚。

我这次是用搅拌棒捣碎的草莓，这样过滤一遍就能把草莓籽滤出，做出来的麻薯颜色均匀，口感软糯丝滑，没有什么颗粒感~

要是喜欢草莓籽那种颗粒感，也可以用机器打一下，操作起来会稍微快一些~

草莓麻薯

食材

新鲜草莓400g

糯米粉180g

玉米淀粉50g

白砂糖40g

水50-60g

黄油30g

步骤

1、300g草莓洗干净切蒂后，对半切开，放入碗中捣碎（必要时借助榨汁机，没有的宝宝可以买熟一点的草莓）然后用网筛过滤出草莓的“黑头”

2、碗中放入180g糯米粉、50g玉米淀粉，40g白砂糖，再加入250g草莓果泥搅拌

因为草莓水分的不一致，可适量加点水调整糊糊的状态，我这里加了50g水

3、搅拌好的糯米糊糊，倒入锅中，小火慢炒，慢慢地炒到成团后（颜色会比糊糊加深一些），加入30g黄油，翻炒至黄油完全被吸收，面团成熟即可出锅。

4、出锅放至稍微不烫手后，戴上手套，拉一下面团，让麻薯更糯更拉丝，然后放在撒了熟糯米粉的桌子上，稍微擀压，厚度约1.5cm左右，切割出方块，草莓麻薯就做好啦！

5、还能将麻薯擀开，包上草莓丁和整个草莓！变成雪媚娘/大福~

切好的草莓麻薯方方正正的，像是颜色特别的豆腐块，粉嘟嘟的没有女生能拒绝它~

稍微一扯，拉出长长的丝，草莓的香气不断地撩动着鼻子，勾得人食指大动。

软糯糯的口感，在舌尖上逐渐变浓的草莓香，味蕾上开胃的微微酸甜，这怎么顶得住！

包上草莓馅的吃起来就更过瘾了，一咬开，果肉和糯糯的麻薯皮混合交缠。

丰富的汁水像是在口腔里下了一场草莓味的雨，留下满嘴的清香~

Tips：

1、草莓果泥可以用榨汁机打！

2、草莓的水分是不确定的，所以加水也是一个参考量哦！

3、过滤留出来的草莓泥，怕浪费的话，可以拌着打发的奶油做草莓奶油

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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