来，教你用电饭煲做大餐。

发布时间：2022-01-18 17:14:54来源：日食记

今天推送仍然特别长，猜很多人看不完。如果你是看完的那个，记得要点赞告诉我。

讲个笑话，我同事本来挺高兴的，说今年回家的票真好抢，已经买好了，晒单时才发现，是他太激动把车程给抢反了。

不过确实，不少辛苦了一年就想着春节回家的朋友，碍于疫情原因可能不得不选择原地过年，所以今天，给不准备回家过年，或是被迫无法回家过年的朋友们，出个电饭煲大餐菜谱。

电饭煲可以说是做鸡的一把好手，今天就用电饭煲，把整鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪，全方位教一遍。

第一招，做整只焖鸡。

找菜场大叔帮忙或者直接从网上买处理好的三黄鸡，腌制后和佐料一起丢进电饭煲里就行。不加一滴水，整鸡被焖煮得油亮酥软。

第二招，做蜜汁鸡翅。

这是聚餐出场率最高的一道菜，毕竟少有人会拒绝蜜汁鸡翅的诱惑，甭管大人还是小孩。

把佐料秘方都和鸡翅一起倒进保鲜袋，隔袋按摩腌制入味后倒进电饭煲即可，全程还不脏手。汁水入味，用筷子一捋就能轻松脱骨，就着酱汁拌饭绝对幸福感爆棚。

第三招，做麻辣鸡腿。

这一锅的灵魂是酱汁。香菇和蚝油的鲜，配上花椒和郫县豆瓣酱的麻辣，多重口感紧紧裹住鸡块，爽辣开胃。

最后放个大招，做软糯的鸡爪。

酱汁携裹鲜甜和浓醇，钻入酥烂的外皮，咕涌着渗进剔透的筋肉，筷子一夹，整块掌中宝就脱落出来，轻轻一嚼，软绵上头。

一口鸡爪，一口时蔬，再来一勺汤汁拌饭，再多忧愁都可以抛走。

每个游子，都有一行囊的勇气。

希望将思念化作这一锅小小的电饭煲美味。

电饭煲懒人焖鸡

1、可以让菜场大叔帮忙处理一下鸡：一只三黄鸡洗净去头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲。为方便入味，用竹签在鸡身上扎些小孔。

2、腌料：碗里放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐搅拌均匀。淋在鸡上，用手给它做个马杀鸡，揉搓均匀后腌制半小时。剩余的酱汁别扔。

3、半块姜切片，1把小葱切段。电饭锅内胆上涂上少许油，底部铺上姜片和葱段。放上腌制好的整鸡和鸡爪，倒入剩余的酱汁，按下煮饭键（煮约32分钟）；第一次煮完成后，开盖将鸡翻个面，再次按下煮饭键（煮约32分钟）。

4、出锅前把锅内酱汁涂抹于鸡肉表面，撒上葱花和熟白芝麻，完成。

电饭煲蜜汁鸡翅

1、10个鸡翅表面斜割2刀，放入保鲜袋中。加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、2勺料酒、3勺蜂蜜、3勺蒜末、1/2勺黑胡椒、1/4勺盐和4片姜。

*表面滑刀使腌制时更容易入味。

2、系紧保鲜袋揉搓按摩均匀，放入冰箱冷藏腌制3个小时。

3、腌制好的鸡翅连带酱汁一同倒入电饭锅，关上锅盖，按下煮饭模式。

4、30分钟后打开锅盖，收汁至模式结束。装盘后撒点白芝麻即可。

电饭煲麻辣鸡腿

1、10片姜片和5瓣蒜瓣拍碎垫锅底，倒入2勺玉米油，将5个切成块的琵琶腿放入电饭锅内。继续放入3个香菇丁，倒入2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺郫县豆瓣酱、1勺花椒、半勺糖和1/4勺盐。拌匀静置，腌制10分钟。

2、选择煮饭功能，约40分钟后开盖，放入切好的小米椒和绿尖椒，翻炒收汁即可。

电饭煲软糯凤爪煲

菜谱改良自小红书@章鱼没有丸子

1、15个凤爪洗净剪去指甲，剁成上下两半，1个土豆切滚刀块，半根玉米洗净后切成块，半根胡萝卜切块备用。鸡爪冷水下锅，加2勺料酒和少许姜片，大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。

2、适量干红辣椒切成小段，4瓣大蒜拍碎，20g洋葱切丝，适量葱切段。电饭锅预热5分钟，倒入适量植物油烧至6成热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶和4片姜，再加入干红椒段，大蒜，洋葱丝，葱段，炒香后加入2大勺郫县豆瓣酱和1大勺番茄酱煸出红油。

3、放入鸡爪、胡萝卜、土豆和玉米翻炒均匀后加入2大勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油和1小勺冰糖继续翻炒，然后分次倒入啤酒（我总共用了500ml）焖煮。

*因为每个锅大小不同，只要啤酒与食材齐平即可。

4、待电饭锅跳至保温后，再焖5分钟，盛出撒上葱花即可。

*如果电饭锅的功率小，可以先将鸡爪炖煮30分钟后，加入土豆、胡萝卜和玉米再炖煮30分钟即可。

这么长的推送都看完了？

那要不再给我点个「在看」吧：）

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