今日养生方 | 降温不怕！四款美味温阳祛寒，助你护脾暖过冬！

发布时间：2022-01-14 19:06:43来源：羊城晚报岭南名医

临近岁末，广州又迎冷空气。温度看着不算太低，却让人冷得瑟瑟发抖，感受到南方冬天的“魔法攻击”！广东省中医院中医经典病房主任颜芳主任中医师建议，这个时候，除了穿衣需注重防寒保暖外，养生可以温阳祛寒为重点。

温阳祛寒，冬令吃什么好？

颜芳表示，此时的饮食调养，当“去寒就温”。适当进食如糯米、板栗、淮山、大枣等甘温食材以健脾暖胃则最为适宜。

有的人喜欢吃火锅和辛辣食品，颜芳提醒，这些食品虽可驱寒暖身，但多吃容易积热上火，尤其阴虚体质之人不宜多食。

还有人在此时仍追求刺激，吃冰棍、雪糕，这种做法更不可取，因为寒邪入侵腹中，更伤脾胃。脾胃乃后天之本，是气血生化之源，临近岁末，更应保证饮食有节、膳食均衡，有助于保持消化系统功能正常。

冬天人体消化吸收功能一般较强，而且是机体蓄积能量的季节，因而讲究滋补养生。牛肉、羊肉可温热补虚，鳖肉、鸭肉可滋阴填髓，是冬令进补的常用食材。但颜芳提醒，食物有寒温，人的体质亦有寒热差异，因此进补宜有针对性地进行，不可盲目跟风进补。此外，滋补食物易碍脾滞胃，因此补不求多，亦不适宜长时间进补，以免肠胃壅滞、消化不良。

四款食疗方健脾又暖胃

桂圆姜枣茶

【材料】桂圆肉5颗，红枣3颗，生姜2片。

【制法】以上材料洗净后，红枣去核，把所有材料一同放入茶缸中，加入适量开水，盖上盖子泡15分钟即可。

【功效】益气养血，温中驱寒。适合气血偏弱，体虚胃寒之人。

枣仁茯苓粥

【材料】酸枣仁30克，茯苓30克，远志10克，小米30克，白米50克。

【制法】将以上材料洗净后，茯苓打碎，小米、白米放入煲内，加水适量，大火煮开，加入酸枣仁、茯苓、远志，转小火煮至米烂粥稠即可。

【功效】养血宁心，安神助眠。适合血虚眠差，心绪不宁之人。

腊味糯米饭

【材料】腊肠2条，腊肉200克，虾米50克，糯米500克，香菇4个，葱1段。

【制法】上述材料洗净，香菇浸泡后去蒂切碎，将糯米洗好放入电饭煲中，撒入香菇，加清水适量，按下煮饭键。腊肉、腊肠切片焯水备用，葱切碎。待电饭煲转至保温状态时把腊味、虾米加入饭中，并加入适量酱油，搅拌均匀，盖上煲盖焖饭约30分钟后，撒入葱花，轻轻搅拌，即可盛出食用。

【功效】温脾暖胃，益气补虚。适合素体脾胃偏虚，消瘦乏力之人。

猪肚煲鸡

【材料】猪肚1个，鸡1只，芡实75克，白果50克，莲子75克，胡椒5克。

【制法】鸡宰杀后去毛去内脏洗净、切块，水焯后备用。将猪肚翻过来反复用盐搓擦3次，冲洗干净，水焯后备用。白果去壳，开水烫洗后去衣去芯。芡实、莲子、胡椒洗净，莲子去芯。把所有材料放入汤煲中，加水适量，大火煮开后改小火，再煮2.5小时，加盐调味即可。

【功效】温中补虚，健脾暖胃。适合体质虚损，脾胃虚寒之人。

文/羊城晚报实习生林姝含通讯员宋莉萍

图/视觉中国

编辑/林清清