寒冬不吃它白过了 人均800的餐厅同款，在家做也太简单了吧！
发布时间：2022-01-13 17:47:38来源：花吃姐姐
老粉们知道，从我第一次安利牛排开始，就一直强调要用铸铁锅煎。可不是我对铸铁锅有什么奇怪的偏执嗷，而是它真真实实的好用啊！
一方面，牛排和烤肉需要的高温，普通不粘锅一般扛不住，时间久了锅难免会用坏。
另一方面，想要吃到兼具健康和经过美拉德反应之后的外脆里嫩焦香牛排，还得靠铸铁煎锅！我们家就有好几口铸铁锅，好用绝绝子！
但有些友友可能听到铸铁锅第一个反应就是：要开锅，要保养，好麻烦。
懒人如我自然也是这样想的，所以！用珐琅铸铁锅就行了呀，不用开锅，不用费劲保养，炒鸡方便耐用！
像之前在我煎牛排时出镜率极高的阿米尔珐琅铸铁方煎锅，就很ok！它还是西班牙米其林餐厅主厨PabloGonzález-Conejero亲用推荐的，煎牛排、烤肉一绝！
珐琅铸铁就不用我多说了吧，常做饭的友友们都懂，这种锅子健康珐琅涂层、加热快、保温好、耐高温、受热均匀，属于是零踩雷的锅具！对做饭新手也相当友好！（之前给我妈买了一个珐琅铸铁锅，她爱的不行，几乎天天用，还拉了好姐妹们入伙。）
因为有珐琅的保护，它还免去了复杂的开锅环节！拿回家洗洗就能直接用，不要太适合我这样的懒人。
如果好用是必须的，那煎出的肉肉漂亮就属于超常发挥了吧！
看我煎出的工整十字格纹牛排，就问专不专业：
普通平底煎锅可煎不出这样的花纹，想搞出这种高级西餐厅牛排同款图案，还得靠阿米尔珐琅铸铁方煎锅锅面上的均匀横条纹凸起。
这种设计不仅能让肉煎出来更好看，还能使食材不会泡在肉汁和油汁里，最终得到外焦里嫩多汁的诱人牛排！口感和香味双丰收！
等等，你不会以为这个煎锅就只能煎煎牛排吧？
如果它的实用性这么差，我是万万不可能安利的好哇！
早餐做个帕尼尼，用它就很合适啊。
两片面包夹入鸡蛋、番茄、再煎个培根，再用锅铲、锅盖啥的平底重物轻轻压一压，印着美腻条纹的帕尼尼早餐就ok惹~
搞个蔬菜拼盘也轻轻松松，条纹凸起还能让多余的油流下去，少油蔬菜大餐走起~
姐妹们这个烤口蘑你们一定要试试！
口感软嫩，伴着烤出的汁水好吃哭了555！
而且烤箱要烤20分钟才能出水
这个珐琅铸铁方煎锅因为导热快
开个中小火10分钟左右就能烤出鲜香的汁水~
煎盘面积大，所以过年家庭聚会还能整点烧烤啥的，培根金针菇我的最爱~
简单的葱爆牛肉，更是好吃到飞起！调料配好，堪比烧烤店味道！
撒点芝麻葱花提味又好看！
早餐、日常餐食、聚餐，你可以尽情发挥厨艺天赋！附上一份烹饪时间表，给你们找点灵感~
坠坠坠厉害的一点！虽然铸铁锅的不粘性能比不上不粘锅，但珐琅铸铁材质用的越久，就越不容易粘锅！等于养出了一口无涂层不粘锅。
用的越久越好用，说的就是这种珐琅铸铁锅！你们拿回家可以多用油润润~
炉灶方面它也不挑，平时家里面使用的燃气灶、电磁炉、电陶炉、红外线炉、卤素炉等都可以使用，放进烤箱都是妥妥的没有任何问题。
如果你煎的牛排太厚，就需要烤箱和油煎双管齐下了。
家里聚会烤个披萨、做个烘焙，用它也正正好！
更何况阿米尔已经是我们的老朋友了，近50年的美国厨具老品牌，品牌质量有保障。之前一上架就被抢光的小球锅，就是阿米尔家的！
这个煎盘还被西班牙米其林餐厅主厨PabloGonzález-Conejero亲用推荐，美食爱好者就更值得一入惹！
关键价格也不贵！赶着现在推文年货节大促价下单229就能拿走！（直降到底，不再参与全场优惠券满减哦！）
铸铁锅一般都非常耐用的，只要不要摔坏磕碰啥的，当作传家宝都行！性价比是相当高啦！
尺寸给你们放在这里，这个煎盘面积算是比较大了，一次性煎两块大牛排都行：
趁着年货节大促价赶快拿下，过年宅家煎牛排、做美食！冲！（直降到底，不再参与全场优惠券满减哦！）
可以直接端上餐桌的高颜值煎锅
安全！实用！耐造！
这谁能抗拒的了啊！
众所周知：珐琅铸铁锅=铸铁锅的受热均匀、保温性+珐琅的防锈、不粘、好洗、高颜值！可以说肥肠优秀了！
阿米尔珐琅铸铁方煎锅有多好用，具体来看看：
首先，它是优质铁材质一体浇灌成型的，坚固耐用耐高温。
铸铁本来的导热和储热效果就好，而阿米尔珐琅铸铁方煎锅的锅底和锅壁（5mm）都超厚，这样的铸铁锅导热速度更快，可以使食物均匀受热，锁住食物水分，储温性更好。
即使关掉火源，把肉放上去还会滋滋加热。
做好的食物直接端上桌，也不怕很快就凉掉！
其次，它的内壁表面有珐琅保护，微孔锅珐琅内壁设计，能够在烹饪中不断吸收食物油脂，还不会和食物发生化学反应，天然形成物理不粘锅。
这里要注意一下，不是它拿来第一次用就不粘哦，而是越用越不粘，请多给它几次机会。
没有化学不粘涂层，用着自然更放心，大胆高温煎起！
检测报告要来了，各项都符合国家安全标准。
珐琅同时也可以保护锅子内壁，防锈防腐蚀，增加锅子使用寿命。清洗起来也方便，水一冲擦擦就能整干净！
再就是它条纹凸起的设计。
这种均匀的凸起能有效减少肉类与锅底的接触面积，不仅不影响热量传导，还不容易粘锅，可以将肉多余的油脂油汁导流出来，煎出来的肉也就能外脆里嫩啦！
它还能给食物印上食欲满满的花纹，煮出来味道和颜值兼具，拍照独特又好看。
锅两边还有两个贴心的导流口，倒汤汁方便。
最后，必须夸夸它的颜！宝蓝色外表相当高级，当盘子直接端上餐桌都好看的，配杯红酒，就能享用单人珠光晚餐了~
背面长这样：
这样颜值与实力并存的煎锅，不趁年货节大促价拿下，我真怕你后悔！（直降到底，不再参与全场优惠券满减哦！）
几步煎出高级西餐厅同款牛排
真的不要太简单！
锅子有了，但想在家煎出高级西餐厅同样美味的牛排还得靠点小技巧。
网上煎牛排的方法很多，这里就跟大家分享一个煎牛排的常用步骤：
第一步，准备好的牛排正反面撒盐腌制。
第二步，在洗净擦干的深蓝烤盘内薄涂一层植物油或者黄油，开中火加热4分钟，待锅子热透了（有点冒烟）转中小火备用；
第三步，将腌制好并吸干水分的牛排放进深蓝烤盘，保持煎烤2分钟不要翻动；
等个2分钟左右，观察牛排底部已煎烤到⅓-½熟了，然后翻面再烤2分钟；
两面都烤好之后用夹子夹住牛排，把肉的四边都烤一下封边，这时可以加一点黄油和迷迭香，增加香味；或者芦笋、四季豆，小番茄，小土豆；
牛排如果想吃熟一些的，可以每面再翻烤50秒到1分钟；
装盘前正反面撒上黑胡椒碎；
最后需要注意的是：烤好的牛排装盘后，最好静置5分钟！
这个步骤叫做rest，所有西餐厅大厨也都会这么做，因为肉被加热的时候，蛋白质受热，这样会逼走牛肉细胞中的水分。肉刚离开锅的时候，温度很高，所以肉仍在收缩，并挤出肉汁，如果你马上切开它，肉汁就全部流失掉了。
除了煎牛排，日常烤肉、烤菜、早餐都可以用它搞定，实用性还是蛮强的，给大家放一张菜谱：
再就是要注意一点：烤盘每次使用之前需薄涂食用油，中火加热3-4分钟，就可以转中小火啦！（铸铁烤盘如果预热不全，或者油涂抹不均匀，可能会导致粘锅哦。）
不啰嗦了，一句话：今天200多就能拿走，除了值得还是值得！
西班牙米其林餐厅主厨推荐
近50年美国老品牌
品质有保障！
阿米尔家的锅子我已经不是第一次用了，之前的小球锅你们还记得不，当时一上架就被抢光！我催着商家补了好几次货。
想在年前用上这口由西班牙米其林星级厨师亲用并推荐的阿米尔珐琅铸铁方煎锅，大家要抓紧！
最后我们来说说阿米尔这个牌子。
1973年诞生于美国洛杉矶的Amercook厨具，至今已有快50年的历史。1990年还入选为美国厨房用品协会成员，现如今品牌畅销全球20多个国家。
他们家的厨具还获得过「红点设计奖」「IF产品设计奖」「设计优秀奖」「红星奖」等多项国际大奖，产品设计相当牛逼。像上次的小球锅，就是法拉利设计师设计的。
在一些大型商超，都能看到它的身影。
阿米尔在全球20多个国家都有门店，还参加过各类展览会。
总之，品质方面是没啥可担心的，毕竟50年老品牌了。
现在拿下，还能趁着过年在家好好烹饪一番，我已经给闺蜜安排上了，大家冲就完事！
因为是一体铸铁，所以重量有足足2.99kg，颠锅就别想了哈哈哈，你没机会，如果你想连连肱二头肌倒是可以试试。
但可别光嫌它重，重说明它的铁足量啊。要知道，一只30cm口径的铁锅，也才1.48kg！
最后就是一些使用注意事项：
一、开锅
Amercook深蓝烤盘是有珐琅涂层的，所以不需要特殊的开锅处理。
首次使用前用温水及中性洗洁精洗净锅内、锅外后，将内外擦拭干净，放置在炉灶上，均匀涂抹一层植物油，中火加热约4分钟左右（锅内微微起烟），关火后静置。
等待锅子自然冷却后，用温清水冲洗干净，擦拭干燥即可。
二、使用
1.为了保护珐琅，避免使用金属器具：（如不锈钢锅铲、汤勺、刀、叉），可能会刮伤珐琅表面或在锅子内壁留下刮划痕迹。最好使用硅胶或木质锅铲；
2.火力：中小火才能提供最好的烹饪效果。
铸铁的保温性能十分好，所以使用时始终不超过锅底的中小火烹饪，既节能又不会损伤表面珐琅。如果用大火预热，就会令锅子过热，导致烹调效果大打折扣或食物黏锅；
3.珐琅锅需避免长时间空烧锅具，这样可能会对锅具造成永久性的损伤。所以在开始加热之前，一定要用油覆盖锅面。
在发生意外空烧时，请立即关火，让锅具自然冷却。完全冷却后再加水使用软布清洗；
4.避免热锅加凉水，由于铸铁和珐琅的热涨冷缩系数不同，可能引起珐琅脱落；
5.适用煤气炉、电炉、辐射炉和电磁炉等多种热源，甚至能够用煤气、油、炭和木材等燃料进行直接加热。但不能在微波炉中使用；
6.烤箱烹饪的使用：可在烤箱内使用，烤肉通常温度200℃左右，预热后放入烤箱10-12分钟即可；
7.烤盘手柄为铸铁一体铸造成形，长时间烹饪记得使用硅胶/纺织品防烫手套；
三、清洁&存放
1.热的铸铁锅必须待其冷却后再冲洗干净，否则将会导致珐琅开裂或剥落。
2.烤肉后的焦黑污垢和油垢的铸铁烤盘，可用小苏打粉加温水浸泡30分钟，污垢软化后很容易清洗干净；
3.清洗时候应避免使用洗刷器或是粗糙的清洁用品，也不能使用钢丝刷或任何有磨蚀性质的清洁剂或洗擦用品，否则会弄坏珐琅涂层；
4.每次清洗后记得擦干表面水分，存放于干爽的厨柜或通风的地方；
本文照片仅作素材使用，不视为与图中人物建立任何商业合作关系，侵删。
年货好物迎新春，二家【年货节】正在进行时！
不管是年底的大扫除神器，唠嗑必备的零食礼包
又或者是给长辈亲戚准备的新年心意
在二家统统都有折上折！
超级爆品直降到底，全场优惠券叠加专区立减
满400-40，700-70，1000-100！
戳下图逛起来叭~
戳上图直达卖场》》》