呵，一颗鹌鹑蛋也敢这么虎？

发布时间：2022-01-09 18:24:34来源：日食记

我打算年前这段时间，给大家集中发一些方便又好吃的年夜饭小菜。

如果你回家过年，可以给长辈们露一手。如果一个人原地过年，也能有仪式感地度过。

第一道，可乐虎皮鹌鹑蛋，入门级家常菜，新手也绝不会失败，漂亮的虎皮纹很适合迎接即将到来的虎年。

鹌鹑蛋圆润可爱，不用宽油炸，中火一煎便能拥有漂亮的虎皮纹，更方便后续入味。

可乐是酱汁界的侵略者，乍一看格格不入，实力却所向披靡。用它做肉类的酱汁，常常有意想不到的效果，曾有让人一口倾心的可乐鸡翅，现有丝丝入味的可乐鹌鹑蛋。

吸饱了浓香咸甜，小小一颗却有生命力的味道。再来点葱花芝麻提鲜，一道美味的虎年小菜就做好了。

再坚持一下，月底就过年啦。

准备好修炼成“年夜饭大厨”的同学，记得文末给我点个“在看”。

可乐虎皮鹌鹑蛋

1、取一小锅放入1000g清水，煮开后放入500g鹌鹑蛋、1勺白醋、半勺盐，大火煮3分钟。

2、将煮熟的鹌鹑蛋从锅中捞出后，放入凉水降温后去皮，再用清水冲洗擦干备用。

3、在锅中加入10ml食用油、2片姜片，中火爆香后将鹌鹑蛋倒入锅中，煎至鹌鹑蛋表面出现虎皮状。（约2分钟左右将鹌鹑蛋翻一次面）

4、锅中倒入300ml可乐、2勺生抽、1勺蚝油和1勺碎冰糖，大火煮开后转小火，将汤汁熬煮至浓稠即可撒上葱花和芝麻出锅。

生活充满许多可乐的事

比如一碗皮鹌鹑蛋

想吃的话，坦诚点给我个”在看“吧～

其他好菜

日食记甄选好物

快过年了，是时候祭出人见人爱的卤膏了。

做法就跟它名字一样简单——加水即卤。

想吃一锅热乎乎的卤味，不用再备齐十几种香料再熬煮几个钟头，只用撕开一小袋卤膏加水煮沸，就可以任意卤鸡爪鹌鹑蛋鸭舌鹅肠心肝肚......年底卤上一锅在家，想吃就吃。

有五香味和麻辣味，之前在公司煮，被隔壁公司投诉，说太香了（真人真事），你们也要小心：）

日食记活动价35.8元/2袋组合装，限时包邮，戳我拥有

点亮“在看”

已阅≈已吃