面包机版茸茸辣肉松，蓬松柔软，毛茸茸的，简单又美味

发布时间：2022-01-08 07:34:56来源：轻松学烘焙

-辣肉松-

原创作者寻找米米

食材

用料

瘦肉

500g

生姜

1块

料酒

1勺

小葱

1把

辣椒粉

适量

盐

少许

糖粉

少许

五香粉

少许

酱油

适量

1/瘦肉去掉筋膜，顺着肉的纹路，切成2-3厘米长的块状。

2/肉块、小葱、生姜冷水下锅，淋入料酒去腥。

3/水开后撇掉浮沫，捞出肉块冲洗干净。

4/用厨房纸把肉块表面的水分擦干。

5/肉块装入保鲜袋里，用擀面杖反复地敲打、擀压，尽可能让肉质变得松散。

6/取出打散的瘦肉，沿着纹路撕成细条。

7/加入辣椒粉、盐、糖粉、五香粉、酱油，混合均匀。

8/处理好的肉丝放入面包桶里，选择肉松模式，启动。

9/程序结束后，调整到imix模式，即搅打模式，设定10分钟左右，进一步把肉松打成蓬松的茸茸状。

10/肉松倒在烤盘里，平铺开来快速散热，待彻底晾冷后再装入密封罐保存即可。

制作肉松要选用纯瘦肉。

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