腊月宁可不吃肉，也要吃“3冬3冻”！防癌通便、补益全身不上火，清炒煮粥都很绝

发布时间：2022-01-08 14:34:57来源：养生每日推送

今天，是三九的第一天，也是我们进入腊月的第六天了，相信大家最近也受到了寒冷暴击，都是冷！冷！冷！

一寒百病生，大家在这时候一定要比平时更加注重保养身体。

腊月养生，关键在于“藏”，饮食上应该多吃根果类食物，以补充能量，而其中最不能错过的，莫过于这“3冬3冻”。

腊月吃“3冬”，清热润燥、滋补不上火

1.冬笋

冬笋是“山珍”之一，是竹笋的一种。因其口感比春笋更清脆可口，人们称之为“笋中皇后”、“竹笋之王”，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。

冬笋不仅是一种佳蔬，也是一味良药。

《千金要方》载：“竹笋味甘，微寒、无毒，主消渴，利水道，益气力。”

《随息居饮食谱》对其功效是这样说的：“甘凉舒郁、降浊升清、开膈消痰”。冬笋能消痰，帮助人体升清降浊，让人保持心情愉悦。

冬笋所含的丰富纤维素能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。

进入腊月，冬补已经不再是什么新鲜事，很多人进补都是肉食吃得多，容易出现大便干结等症，这时候吃一些冬笋，可以润肠通便，清热除烦。

竹荪冬笋汤

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原料：竹荪10条左右，冬笋两个，瘦肉100克，蒜片、食盐适量。

做法：冬笋洗净、切片，开水煮熟备用；竹荪在水中泡10分钟，洗净备用；瘦肉切片备用；锅内倒油，加入蒜片炒香，加入3碗清水；等水煮沸后，放入肉片、冬笋、竹荪一起煮10分钟左右，加适量食盐调味即可。

2.冬藕

俗话说，“夏采莲子冬挖藕”，冬天吃藕正当时。

冬藕看起来普普通通，人家能耐可不小——

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，能清热润肺、凉血消淤、清烦热、止呕渴。

煮熟的莲藕，其性味由甘凉变甘温，有养胃滋阴、补心生血、健脾养胃、益气补虚的作用，是冬日食补佳品。

腊月过后，很多人的肠胃已经因为肉类吃太多而疲惫不堪，这时吃点莲藕，可以健脾养胃、让胃有个喘息机会。

需要注意的是，藕含淀粉和粗纤维较多，一次吃太多容易消化不良，建议一周吃两次左右，每次100~200克。

莲藕黑豆鱼汤

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做法：黑豆100克，提前浸泡30分钟，莲藕大块切件备用，生鱼宰洗干净处理好，放入生姜3片、蜜枣2个，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

作用：补中益气、散瘀止血。

3.冬蔗

俗话常说，冬蔗甜如蜜。

冬天的甘蔗含糖量高、汁多味甜，有“糖水仓库”的美誉，不但能给人补充热量及营养，还是一剂防病良药。

中医认为，甘蔗味甘，性寒，入肺、胃二经，有清热解毒、补肺润燥、生津止渴、和胃止呕、滋补肾阴等功效，尤其适合有肺热咳嗽、大便燥结等燥症的人。

腊月天气干燥，人体会因为缺水出现皮肤干燥、口干舌燥、干咳少痰等“燥症”。

根据“燥则润之”的原则，吃一些滋阴润燥、生津止渴的甘蔗，可抵御“燥气”，为身体补充水分。

甘蔗马蹄爽

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食材：去皮甘蔗1节、马蹄6~7个。

做法：将甘蔗与马蹄洗净后，加入适量的水同煮成汁。

腊月吃“3冻”，肠胃舒服了、病也少来扰

1.冻梨

冻梨，又叫冻秋梨，一般是由普通白梨冰冻而成。

与常温梨对比，冻梨营养相差不远，但口感爽脆，更适合冬季食用。

中医认为，梨味甘、微酸，性凉，可以生津止渴、清热润肺、化痰止咳。再者，梨还富含膳食纤维，可以帮助消化，是胃肠最好的“清洁工”。

在营养专家眼中，梨还有“天然矿泉水”之称，可以给人体补充水分，是冬季少不了的水果。

2.冻豆腐

冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，是冬季的经典美食之一。

正如俗话所说：“白菜豆腐保平安”。

冬季常吃冻豆腐，不仅能补充钙、铁，其本身含有的大豆卵磷脂，还能益气补虚，降低胆固醇和血液黏度，预防心血管疾病。

3.冻柿

柿子味甘甜，性寒凉，可以清肺热，润肺燥，对于燥邪伤肺、内在阴液不足，嘴唇裂口等有一定的缓解作用。

另外，柿子在预防心脏血管硬化上有显著作用，故被称为有益心脏健康的水果王。加工后的柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

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编辑：violet

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