新饮食指南强调健康的饮食习惯，但缺乏添加糖的改变建议

发布时间：2021-01-04 16:57:43来源：血管与腔内血管外科杂志

美国心脏协会是致力于心脑健康的志愿组织，它对美国农业部和卫生与公众服务部发布的《2020—2025年美国人饮食指南》作出了回应。

新的联邦饮食指南强调了健康饮食的重要性，并鼓励美国人“让每一口都算数，令人感到高兴的是，指南首次为孕妇和哺乳期女性及婴幼儿提供了建议，强调了孕产妇健康和适当营养在整个生命周期中的重要性。

新的指导方针和早期版本一样，强调了采取健康饮食模式的重要性，即富含水果、蔬菜和豆类，包括全谷类、低脂或非脂肪乳制品、海鲜、坚果和不饱和植物油，以及减少食用红肉和加工肉，加糖食品、饮料和精制谷物。这些指导方针与美国心脏协会的饮食建议是一致的，它们表明，在每个生命阶段，高质量的饮食可以促进健康，降低与饮食有关的慢性病的风险。

但令人失望的是，美国农业部和卫生部有接受膳食指南咨询委员会在2020年最终指南中提出的所有基于科学的建议，包括将添加糖的消耗量降低到卡路里的6%以下的建议。

添加的糖可以包括精制果汁、玉米糖浆和其他添加的精制糖。美国饮食中添加糖的最大单一来源是含糖饮料，含糖饮料含有过量的热量，没有额外的营养成分，会导致体重增加和糖尿病。许多成年人和儿童的饮食中几乎没有空热量的空间，需要降低到10%以下，才能有一个健康的饮食模式，满足他们的基本营养需求。

指南还建议减少饱和脂肪的摄入量，并用不饱和脂肪，特别是多不饱和脂肪取代。摄入较低的饱和脂肪和较高的不饱和脂肪可以降低个人心血管疾病的发病率。由于摄入高脂肪或饱和脂肪的食物通常会降低动物的饱和胆固醇。

钠是美国心脏协会感兴趣的另一个关键领域。减少钠的过量摄入，其中70%来自加工食品、预包装食品和餐馆食品，对降低心血管疾病风险至关重要。

来源：AmericanHeartAssociation

《血管与腔内血管外科杂志》

2021.01.04