茄子的做法太多了，你最爱吃哪一种呢？

发布时间：2020-12-30 11:58:54来源：好豆

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茄子的做法终于来啦~对于这个最常见的家常美食，想必大家都期待已久了！今天好豆君为大家带来的茄子做法，既有家常做法也有新颖吃法哦，爱吃茄子的朋友们不要错过呀。

千层肉馅茄子

茄子营养丰富，尤其是维生素P的含量很高，这道别出心裁的千层肉馅茄子，不仅外观好看，做法新颖，就算是宴客也很有面子。还不快试一试！

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小贴士

1、炸的时间不宜太长，只要四面金黄就行，炸完之后里面还是生的，然后通过后下一道蒸的方式把它蒸至熟透就行。

2、茄子尽量选长而直的，切片的时候力求厚薄一致。

3、面糊调至用筷子搅有一点点阻力的程度最合适。

五花肉烧茄子

茄子和五花肉相互搭配，茄子满满的吸收了五花肉的香味，五花肉也融合了茄子的口感，一道简简单单的五花肉烧茄子，瞬间变得丰富起来。荤素搭配，干活不累。

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小贴士

煸炒茄子时加入盐，能使茄子的水分煸炒出来，更省油、更健康。

咸蛋黄茄子

一道软嫩酥香，味道鲜美的咸蛋黄茄子，不管是男女老少都会爱上它的味道。绝对会让你的味蕾瞬间绽放，吃到停不下来。

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小贴士

1、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条，只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄。

2、茄子炸透后油一定要彻底沥干，这样才不会油腻。

茄子粉丝煲

今天要分享的这道茄子粉丝煲，是一道不折不扣的无敌下饭菜。炒好的茄子和粉丝一起放入砂锅焖煮，让汤汁都吸进食材中。茄子软而入味，粉丝滑且爽口，舀上点汤汁往碗里一拌，连米饭都有滋有味了！

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小贴士

1、砂锅受热均匀、保温效果好，茄子和粉丝在用砂锅焖煮之后味道更佳。如果没有砂锅，也可炒好茄子后直接将泡好的粉丝放入锅中煮软即可。

2、【如何挑选茄子】看颜色：以红紫或黑紫色为主，颜色发亮有光泽；找花萼：在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃；看外观：粗细均匀，没有斑点或裂口，捏起来软硬适中有弹性。

蓑衣茄子

大厨教你用转圈刀法，做一道超级美味的蓑衣茄子！想学的朋友们快把视频看起来，元旦将近，在家人面前秀一秀自己的刀工吧！

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茄子豆角煲

一直都是肉肉肉，是不是有些腻？这回就给大家来个全素的茄子豆角煲。做这道菜的时候要注意，茄子比较容易进盐，豆角不容易，所以豆角炒的时候要先放一次盐，然后再和茄子一起放一次，这样味道就比较均匀了。

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零难度风琴烤茄子

零难度风琴烤茄子！比肉好吃的蔬菜做法可不多，吃货要珍惜哦。美味到不行啦！

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咸鱼茄子煲

这一道咸鱼茄子煲，是广东很收欢迎的一道菜，吃上一口，回味悠长！喜欢的朋友，快点动手试试哦。

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