这菜是一定不能隔夜吃的，吃一回比抽烟危害大，快告诉你的家人

发布时间：2020-12-29 14:59:14来源：舌尖上的中国2

这菜是一定不能隔夜吃的，吃一回比抽烟危害大，快告诉你的家人！现在的上班族由于工作的繁忙，大部分都是提前晚上做好饭，然后放进冰箱里，第二天在带到公司吃，但有一种菜是不能隔夜吃的，对身体不好。它就是黑木耳。

黑木耳的营养价值很高，但泡发的隔夜木耳会产生毒素。因为浸泡后，隔夜木耳会产生大量细菌，铅含量也会大大增加，吃得太多就会导致中毒，这可比吸烟危害要大得多。

下面小编教大家芹菜拌黑木耳的做法。它营养丰富，味道鲜美。大家要是想吃时候可以少做点，确保能在同一天吃完！

芹菜拌黑木耳

配料：

芹菜两根、黑木耳150克、生抽两勺、香醋一勺、蒜碎适量、白糖少许

烹饪步骤：

1.芹菜去叶洗净

2.从中间切开

3.切段

4.水开下锅煮熟捞起

5.过凉水，黑木耳也煮一下

6.捞出控水

7.加入调味料

8.香油，花椒油

9.拌匀即可

选购技巧：

1、晒干的黑木耳虽然看上去没有什么特别，但其实仔细辨认会发现，品质不同的黑木耳，呈现出的颜色并不相同。好品质的黑木耳应当呈乌黑色，不仅色泽均匀，而且杂质不多。

2、超市卖的木耳多是干品，所以我们在挑选时也要注意观察它的质地。一般来说，好的黑木耳应该是质地坚挺有韧性，虽然干度够干，但是不容易被轻易捏碎的。这样买回家泡发后才能完整，也便于我们储存。

3、黑木耳的外形也与其质量有关，但凡符合朵大均匀、耳瓣舒展少卷曲、吸水后膨胀度大的，就是品质上等的黑木耳。如果朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地不太轻盈的黑木耳，就是品质稍差的中等品。

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