口感爆赞，想不到虾还能有如此美妙的吃法！
发布时间：2020-12-29 19:59:19来源：拾味爸爸
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作为潮汕人，海鲜是我日常餐桌上的常客。在我家，最受欢迎的海鲜就是虾了。虾除了头尾和外壳外，剩下的就是一整块富含各种呈味氨基酸的“肌肉”。因为虾肉的肉质极其鲜美，无论清蒸还是白灼，油焖还是爆炒，怎么做都好吃。
虾虽然好吃易做，做法也很多，但食材的新鲜度和品质才是关键。把握好下面4步，你也会是选虾高手哦~
一看
虾表面洁净、头尾相连、身形完整、颜色鲜亮
二摸
虾壳不粘手、有干燥感和坚硬感
三捏
肉质紧实Q弹，虾肉饱满
四闻
无腥臭味
今天分享一道滋味十足的焗虾做法。把鲜美的虾肉和细腻的土豆泥混合，再加上奶香浓郁的芝士，吃起来口感爆赞，一定要试试看！
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本期背景音乐：TamasWells-LichenandBees
芝士焗虾
食/材
土豆100g
鲜虾10只
甜椒各10g
淡味黄油10g
生姜丝2g
盐1g
奶酪碎适量
植物油适量
工具：平底锅、蒸锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做/法
-1-
把100g土豆洗净削皮，切成小块。
-2-
冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
-3-
加入1g盐，趁热捣成土豆泥。
-4-
鲜虾10只，从背部用刀剖开。
-5-
用牙签挑出虾线。
-6-
用刀背轻轻拍打，把虾肉拍扁。
-7-
加入2g生姜丝，腌制10分钟左右去腥。
-8-
平底锅热锅少油，把虾肉背朝下码入。
-9-
小火煎至变色后翻面。
-10-
接着把土豆泥均匀的涂抹在虾肉上。
-11-
加入10g淡味黄油，10g红绿甜椒丁和适量奶酪碎。
-12-
加盖，小火继续焗至奶酪融化。
-13-
出锅~
鲜美中透着浓郁的奶香，赶紧趁热吃！
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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