冬季干咳，嗓子疼？来一碗自制的冰糖炖雪梨，润肺止咳，滋润整个冬天～
发布时间：2020-12-27 08:00:01来源：美食天下
雪梨，肉嫩白如雪，故称雪梨。有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑均有良效。特别适合秋冬干燥气候食用。雪梨，一口咬下去就是满满的水分。可以和冰糖搭配，炖成冰糖雪梨水是不错的饮品，最近的天气真是太干燥辣！寒冬里来上一碗自制冰糖炖雪梨就能滋润你一整个冬天～
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金桔雪梨汤
图文|我叫一尾鱼
金桔6个雪梨1个红枣5个枸杞5克黄冰糖10克
1.准备食材。2.雪梨去皮切成小块备用。3.金桔洗净划上几刀，用牙签把核挑出来。4.将雪梨块、金桔、红枣和冰糖放入锅中。5.锅中加入二碗水。6.大火烧开，用勺子去掉浮沫，转小火炖十分钟。7.枸杞清洗一下放入锅中，盖上盖子大火烧开后关火焖三分钟。8.糖水煮好了一定要盖上盖子焖上三分钟，这样煮出来的糖水清香又好喝。
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冰糖蒸雪梨
图文|沙儿飞飞❉
雪梨1个冰糖1块橘饼半个枸杞9颗
1.准备、枸杞用水泡发一下。2.雪梨洗净挖去中心。3.把橘饼切碎、与冰糖和枸杞一同放入雪梨中、上蒸笼、大火烧开转中火蒸半小时左右即可、梨软了就可以了。4.赶紧喝、让这个冬天不再干燥、。5.梨的肉质软嫩清甜化渣、非常喜欢。
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雪梨马蹄银耳羹
图文|咖啡私房菜
丑耳1朵雪梨1个马蹄10个小红枣15个黄冰糖1大块枸杞1撮
1.食材集合。2.丑耳1朵隔夜泡水，冰箱冷藏，次日取出清洗干净，撕成小碎朵。3.红枣清洗干净清水浸泡20分钟；枸杞洗净清水浸泡10分钟沥水；马蹄清水浸泡10分钟备用。4.砂锅中注入5倍于丑耳的清水，入丑耳，小火加盖煲30分钟。5.丑耳朵煲30分钟后下入红枣，加盖继续煲。6.雪梨去皮切块。7.丑耳煲1小时后，下入雪梨。8.入马蹄。9.入黄冰糖，加盖继续煲。10.全程1个半小时，最后入枸杞，搅拌均匀离火。加盖焖30分钟。凉透入冰箱冷藏后可以食用。11.成品图。12.成品图。13.成品图。
小窍门：
1、银耳品种的选择：银耳最好选用丑耳这个品种，丑耳是银耳中优良品种，它没有经过清洗直接烘干，而普通银耳在采摘后增加的水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含更多的胶原蛋白。
2、丑耳泡发时间长一些更利于出胶，最少保证4小时的泡发时间。
3、丑耳撕得越小越利于出胶。而且切记是冷水入砂锅。
4、枸杞极易成熟，故而要选择最后放入。
5、银耳羹的制作要根据家中人数定量制作，确保当天喝完，不要喝隔夜的银耳羹，隔夜的汤羹不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐。
6、要想获得粘稠丝滑的口感，最关键的两步是：银耳羹煮好离火焖；冰箱冷藏。
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清火雪梨糕
图文|诗韵墨香
梨适量玉米淀粉适量冰糖适量椰蓉适量
1.成品图。2.梨洗干净，去皮。3.切小块。4.倒入破壁机里，加入适量清水。5.瞬间打碎。6.冰糖适量。7.梨倒入锅中，冰糖熬化，倒入适量玉米淀粉，不停搅拌。8.熟了比较粘稠。9.倒入模具中做好型，凉凉。10.切小块，表面裹一层椰蓉，即可食用。11.成品图。12.成品图。13.成品图。
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山楂炖雪梨
图文|米拉Miira
山楂适量雪梨两个冰糖适量水适量
1.所需食材准备就绪。2.雪梨去皮切块。3.取出山楂核。4.山楂放入高压锅中，加适量的水和梨块，水的量不要太多哦。5.放入冰糖，可先放一块，试试甜度。6.大火煮沸转小火慢炖，不用盖盖子哦。7.美美的果胶出来后关火晾凉，放入密封盒尽快食用。8.家常糖水，请您品鉴。9.成品图。10.成品图。
小窍门：
熬制时尽量不要用铁质锅，颜色营养都会大打折扣哦！祝您愉快。
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