【肾上线严选】低蛋白紫薯馅饼、南瓜发糕，快来看看适合肾友的主食食谱

发布时间：2020-12-23 19:59:27来源：肾上线

不瞒各位，肾上线饮食群卧虎藏龙。好多小伙伴的饮食管理和做饭水平，真的是惊为天人，这里只能说一声：

今天给大家推荐的食谱来自低蛋白饮食群的小伙伴“康福”的分享，感谢~

这两款都是低蛋白面粉加粗粮的健康组合，需要低蛋白饮食的肾友可以加点糖，口感更甜。血糖高的肾友也可以吃，不要额外放糖就好。

低蛋白紫薯煎饼

（可做出9块的配方）

材料：100克低蛋白馒头粉、40克糯米粉或普通面粉、少量白糖（血糖高肾友不放）、鸡蛋1个、紫薯1个、牛奶适量

制作方法：面粉加适量水（或牛奶）和匀揉捏成团，蒸好的紫薯压成泥，加点白糖牛奶搅匀，再用面团包紫薯泥，做好撒上芝麻小火煎两面金黄出锅。

搓好的紫薯煎饼团

营养师周天甍推荐搭配：

这款低蛋白紫薯煎饼，可以吃3-4块搭配一杯牛奶当早餐，也可以在两餐中间作加餐零食。每块的蛋白含量不到2g，且基本为优质蛋白。不过要注意，紫薯馅料的钾含量相对较高，需要低钾饮食的肾友，馅料也可以换成南瓜、红心红薯并开水煮熟去掉一部分钾后再进行制作。

低蛋白南瓜发糕

（可做出8块的配方）

材料：300克凯德尼低蛋白面粉、200克贝贝南瓜、3克酵母、10克白糖、100克牛奶。

制作方法：

①、贝贝南瓜蒸熟压成泥；酵母加10克热水和匀；

②、将南瓜泥和低蛋白面粉混合，加入白糖10克（血糖高肾友不加糖），牛奶100克，用手抓匀，做成南瓜面团；

③、将南瓜面团盖保鲜膜温暖处发酵1小时左右(发至2倍大)；

④、面发好后抓匀排气，倒入蒸盘中继续发酵半小时左右，上锅蒸20一30分钟，闷5分钟既可。

香喷喷出炉的南瓜发糕

营养师周天甍推荐搭配：

早餐可以切一块南瓜发糕，再简单搭配一个鸡蛋一杯牛奶即可；

午晚餐可以直接当作主食，搭配荤素炒菜。吃不完的冷冻起来，吃前蒸一下，口感依旧松软香甜可口！

掌握了低蛋白主食的制作方法，咱们也可以吃得健康又美味！下期见喽~

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