打浦桥5.8折大事件！每年4000万人打卡的火锅大佬来了！

发布时间：2020-12-23 20:59:44来源：发现上海

要问在上海的潮汕人吃什么？八合里必是其中之一！地道的潮汕牛肉火锅，足足140+家门店遍布全国，妥妥的开一家火一家！

不仅四年稳坐深圳、广州、东莞、中山大众点评必吃榜，自带《十二道锋味》、《天天向上》认证，更是六度登上央视美食节目，高人气和好味道可以想见！

如今新店空降打浦桥日月光，又是刷爆朋友圈的节奏啊！

满屏红绿配色，让人一进门就感受到了潮汕文化的热情！和即将到来的圣诞节也超搭~

当然，超强折扣在手，吃肉才是王道！菌菌这就给大家盘一盘，进店12大必吃！

吃牛肉，“鲜”字是头一位！所谓食在广州，味在潮汕，潮汕人对于吃到牛肉的“鲜”，可是极尽所能！

关键词①：“新鲜”

为了在魔都也能吃到潮汕同款鲜切牛肉，八合里在深圳、广州、北京等城市都建立了屠宰场，确保所有牛肉当日宰杀，从屠宰场到上桌不超过3小时！肉眼可见的新鲜！

而全潮汕厨师班底，更是保证了潮汕牛肉的原汁原味！

每头牛只选取37%的精华部分，经由厨师小哥的“庖丁解牛”，去除过多肥肉和筋膜后，完整呈现！

十种部位十种刀法，为每一丝肌肉纹理都注入了灵魂！手起刀落，一盘盘美味珍馐就诞生了！

鲜切的肉片带有微微的粘性，薄切过后会牢牢吸在盘子表面，360°旋转都不掉落！

关键词②：“汤鲜”

要尝到牛肉本味，汤也是关键！牛骨熬制4小时而成的浓汤，清而不寡，浓而不腻，鲜到眉毛掉！

加入红枣、甜玉米、白萝卜等蔬菜后，更是将汤的鲜甜，发挥到了极致！

悄悄告诉大家一个隐藏吃法！清汤涮过三五次肉后，汤的浓度刚刚好！舀一碗汤加入芹菜末，咕噜咕噜喝下，整个人都熨帖了！冬季养生，还不赶紧来一锅~

一碗汤下肚，顿时食指大动！话不多说，菌菌先吃为敬！

每日限量的三花趾、五花趾，取自牛前后腿的腱子肉，出肉量仅1%！每家店当日配送的量都不多，一桌限点一份，真的是下单靠抢！

三花趾肉中带筋，几乎没有肥肉，吃起来软嫩中带着些许弹牙！

相比之下，五花趾的口感更让菌菌惊艳！牛筋分布均匀，热锅一烫就纷纷蜷曲起来，入口更是意外的弹脆！没吃过的小伙伴，强烈推荐试试！

点击率超高的嫩肉，是减肥健身小伙伴的最爱！这是整头牛最精瘦的部位，几乎看不到油脂，夯掉整盘也不用担心热量过高！

烫熟之后口感细嫩得不得了，泛着美好的牛肉香，还自带些许甜味，蘸上招牌沙茶酱，简直一口一口停不下来！

匙柄和匙肉也是人气选手！匙柄中间有一道标志性的肉筋，肌理中夹杂着些许油脂，很考验师傅的刀工~

而八合里的匙柄，每片都切面完整，厚薄适中，下锅变色就能开吃！弹韧与软嫩的口感特别均衡，很符合大众口味！

而匙肉则是牛排中常说的肉眼！看着这雪花般的油脂分布，是不是就口水哒哒滴了！

三起三落，烫熟开吃！浓郁的奶香味裹着肉香，入口即化细嚼无渣，即使不沾酱都无比好吃！

爱吃油润口感的朋友，别错过吊龙、肥肉、双层三兄弟啦！

吊龙取自牛脊背上的一长条肉，肥瘦适中，少许牛油让肉质更加香浓嫩滑，奶香味十足！

肥肉和双层的油脂则更加丰富！入口满是牛油香气，肥肥糯糯的，满足得不得了！

老吃客一定知道八合里的牛肉丸有多火！每天由后厨小哥现打而成，99%的黄牛肉制成，口感扎实得不得了！

煮熟的牛肉丸，Q弹程度堪比乒乓球！牛肉丸内部有手打才有的气泡孔，一口爆汁，绝了！

当然，还有吊龙伴、胸口朥、牛朴肉、牛舌等等，足足20+种牛肉，滚菜单不踩雷！

除了招牌的潮汕牛肉，这里还有不少特色美食可以尝试！

Q弹爆棚的虾滑，每一只都是新鲜手打！在嘴巴里就能duang开，特别弹脆！

牛肉饼也是今冬新品！手打的牛肉裹进牛油，吃起来层次感超级丰富！

潮汕特色的炸粿，是土豆和芋头口味的，碳水星人必须安排上好嘛！

外脆里酥，满口喷香，一盘不够吃！

噶许多美食

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-end-编辑：子曰儿

摄影：JohnnyDONG

设计：Zane

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