白活了几十年，居然错过了这么美味的宽粉吃法。

发布时间：2020-12-18 08:00:38来源：日食记

今天这道菜，好吃到想不出文案。

我就问一句：有谁不爱吃宽粉吗？

既然大家都爱吃，为什么平时好像只有涮火锅时才吃？

前阵子家里吃火锅剩了些宽粉，于是某个中午，我把它煮熟，调个绝美酱汁，加上几勺芝麻酱，拌着吃了——

感觉自己白活了几十年，为什么不早点这么吃？

简直比油泼面还好吃，做法还贼简单。

唯一要注意的是，一定要充分咀嚼，别狼吞虎咽噎住了：）

今天是细嚼慢咽的一期“云吃”，请慢用。

流汁宽粉

1、1撮葱切葱花，1撮香菜切碎，2根小米椒去蒂切圈，3瓣大蒜切成泥，备用。

2、碗中放入2勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、半勺盐、半勺白砂糖、2勺蒜泥和2勺葱花，淋上热油拌匀。

3、趁油热时放入1勺香醋、2勺生抽和1勺蚝油，拌匀。

*淋完热油后趁热放入香醋会更香。

4、另起锅水烧开后，放入1包宽粉煮3到5分钟，宽粉煮至半透明软糯即可，捞出放入料碗中。

5、小碗内放入2勺芝麻酱和5勺饮用水，稀释拌匀，淋入宽粉中。

6、最后撒上小米椒圈和香菜碎，拌匀。

感受到宽粉的韧劲了吗？

感受到流汁的鲜美了吗？

如果学会了

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