成本几块钱，做出的这几种早餐饼，孩子每天都吵着要吃

发布时间：2020-12-17 22:59:34来源：家庭美食

早餐吃什么，总觉得没胃口，几毛钱就能做出美味的葱油饼，这样的手艺你想不想学，家庭美食小编放大招了。

葱油饼

1、葱花切碎，准备适量的饺子皮。

2、取一张饺子皮，在上面刷一层食用油，撒上适量的食盐和香葱碎。

3、然后盖上一张饺子皮重复刷油，撒食盐和香葱。

4、重复做到五张饺子皮，然后用手轻轻压平整，接着用擀面棒，擀成圆薄饼状，如图所示。

5、平底锅里面撒入适量的食用油中小火烙至两面金黄即可。

这样做早餐是不是很简单呢？而且还很美味哦。

香葱腐乳小饼

主料：面粉200g、热水120g、香葱1把、腐乳1块、油适量

做法：

1.面粉中加入热水，揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。

2.将腐乳压成泥。

3.将面团擀成薄面片，刷上腐乳，撒上葱花。

4.从一边卷起成圆柱形，再切成宽3厘米左右的小剂子。

5.将小剂子竖直放，并用手掌压扁成饼。

6.锅烧热刷一层薄油，放上小饼，小火烙制。待一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。

香葱酥饼

主料：

面团用料：中筋面粉150g、温水80g、芝麻油5g

油酥用料：低筋粉（或中筋粉）50g、食盐4g、糖5g、花椒粉3g、葱油50g

葱油用料：葱白段100g、食用油200g

馅料：香葱50g（取葱绿）、小苏打少许、泡打粉（可不加）2g

做法：

1、中筋面粉加入清水和芝麻油（泡打粉可加可不加）混合揉成团，放冰箱冷藏醒发。（不需要第二天早上吃的小伙伴们，醒面时间要一个小时）。

2、冷锅冷油（200克），放入葱白小火炸制葱油，注意葱白炸至浅棕色即可关火，利用余温再炸一会儿。避免炸过头。制作酥饼只需要使用50克，剩下的葱油可做葱油拌面，或是凉拌菜。

3、小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀，再淋入50克热葱油，搅拌均匀后加入白糖和食盐混合，放冰箱冷藏。

4、第二天早上起床取出醒好的面团，室温回温十五分钟左右，擀成方型面片，除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥，葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和，再将葱花铺在面片上。

5、由下至上卷起面片，卷成如图的长条型。

6、用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段，每一段将两头朝中间折起，用手指按紧。

7、用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

8、由一侧向另一侧卷成如图圆柱状。

9、按步骤6的方法再将两头折向中间，按紧。

10、继续擀成牛舌状。

11、表面沾上白芝麻，用手拍拍紧，再刷上一层葱油。烤盘表面刷一层葱油，将没有芝麻的那一面朝下放在烤盘上。

12、烤箱预热200度，烤8分钟，转170度翻面再烤5-8分钟即可。每个烤箱品牌和温差不同，根据自家情况调整。

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