香干和回锅肉一起炒太香了…根本停不下来！
发布时间：2020-12-16 10:59:22来源：好豆
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香干是最常见的豆制品之一，同时也是人们最喜欢的豆制品之一。它鲜香可口，价廉物美、营养丰富，还有益气宽中、生津润燥、清热解毒的作用！好豆君今天为大家带来了一些家常香干做法，喜欢的朋友赶快学起来，是很不错的下饭菜哦。
香干回锅肉
香干回锅肉色泽红亮，回锅肉肥而不腻，香干感润滑多汁，不愧为一道经典的家常菜。
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-食材-
猪五花肉适量、香干适量、青椒适量、
红尖椒适量、大蒜叶适量、大蒜子适量、
姜适量、白酒适量、花椒适量、
辣椒酱适量、辣椒油适量、
料酒适量、生抽适量
-做法-
1、首先将香干斜刀切片，青椒切节，红尖椒切节，大蒜叶切节，大蒜子切片，姜切菱形片。
2、锅中倒入小半锅清水，滴几滴白酒，加入花椒、姜片、五花肉，盖上锅盖煮20分钟，捞出，切成片。
3、锅中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黄，放入辣椒酱，淋入辣椒油调味，再加入香干翻炒，下入蒜片、姜片煸炒片刻。
4、淋入料酒、少量生抽，加青椒、红椒翻炒上色后，加入大蒜叶，翻炒均匀后就可以出锅了。
如意香干
早在宋朝，食豆芽就已经相当普遍了，豆芽与笋、菌，已并列为素食鲜味三霸，一道如意香干，加入了豆芽，也显得格外的美味呢！
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-食材-
香干200g、黄豆芽适量、胡萝卜适量、
香菜适量、姜适量、葱适量、
盐适量、酱油适量、料酒适量、
麻油适量
-做法-
1、首先将黄豆芽去根、胡萝卜切丝、香菜取梗切段、姜切丝、葱白切段、香干切丝。
2、锅中放入油，下入姜丝、葱段，倒入黄豆芽，翻炒至变软，再加入香菜、胡萝卜，翻炒至香味溢出时。
3、倒入香干，加一勺盐，淋入适量酱油、少量料酒，滴入几滴麻油，均匀翻炒调味后，即可装盘享用。
芹菜炒香干
芹菜香干是平时饭桌上经常出现的家常菜，清新可口，美味下饭！
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-食材-
芹菜400g、香干200g、猪瘦肉适量、
木耳适量、蒜子适量、姜适量、
剁椒适量、盐适量、白糖适量、
料酒适量、水淀粉适量、
生抽适量、麻油适量
-做法-
1、首先将木耳放入清水中泡发，芹菜切段、香干切条、猪瘦肉切丝、将泡发的木耳去蒂切丝、蒜子切成蒜米、姜切成姜丝。
2、锅中放入油，烧至七成热时，下入香干，炸至变色后捞出备用。
3、锅中留底油，下入姜丝、蒜米，煸炒数秒，随后加入剁辣椒均匀翻炒，将肉丝倒入锅中，翻炒至香味溢出时，加入芹菜、木耳翻炒片刻。
4、接着加入半勺盐、少许白糖调味，淋入适量料酒、适量生抽翻炒出香味后，倒入香干均匀翻炒，最后加入适量水淀粉、几滴麻油提味，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。
韭香豆干
豆干外皮柔韧，内肉嫩滑，韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，这道菜原料普通，做法简单且营养美味。
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-食材-
豆干适量、韭菜适量、蒜子适量、
牛肉酱适量、生抽适量
-做法-
1、韭菜花切段，挑出头部，豆干切条，蒜子切片。
2、锅入清水，放入豆干，焯水两分钟，捞出。
3、锅入油，下入蒜片，翻炒数秒，放一勺牛肉酱、豆干，均匀翻炒。
4、炒至香味溢出，加入韭菜花翻炒片刻，放入少许生抽调味，翻炒入味，即可。
酱爆香干
辣椒酱是家中常用的调味品，鲜咸，香辣，味道醇厚，开胃下饭，简单易学哦！
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-食材-
香干250g、芹菜50g、鲜香菇3朵、红椒30g、
蒜子适量、盐适量、辣椒酱适量、
生抽适量、白糖适量、
姜适量、葱适量、
料酒适量
-做法-
1、首先将芹菜切粒、红椒切粒、香菇去蒂切粒、香干切丁、蒜子切末、葱白切葱花、姜切末。
2、锅中倒入小半锅清水，下入香菇，煮两分钟，再倒入香干，煮一分钟，捞出沥干水分。
3、锅中倒入油，下入姜、葱、蒜子煸香，随后加入适量辣椒酱翻炒调味，加入香干、香菇翻炒片刻。
4、再淋入适量料酒、生抽调味，加半勺盐、少许白糖，翻炒至香味溢出后，加入芹菜、红椒，均匀翻炒，即可出锅装盘。
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