豆瓣8.3，这个片子在深夜骗光了我的口水！

发布时间：2020-12-15 10:59:03来源：穷游网

最近，《向着宵夜的方向》成为编辑部的下饭神器。

《向着宵夜的方向》是一日之食IP的第二部作品，目前它在豆瓣上被641名网友打分到了8.3，无缝接档了刚刚收官的《早餐中国3》，每晚9点准时播出，真是云承包干饭人从早到晚的所有口水。

节目组的摄像机对准了全国30个城市的深夜食堂，上榜的未必是当地最知名的美食，店主也不一定是当地人，但烹饪出的都是已经融合了当地饮食习惯，陪伴了当地人多年的口碑美味。

这个每集只有7分钟的片子，既不严肃也不深刻，略带方言特色的店主时时刻刻透露出自己的人格魅力。

四处奔波的城市打工人也在咀嚼中熨帖自己一天的疲惫，热腾腾香喷喷的夜宵里传递着人间值得的信号。

深圳·奇味鸡煲

作为一个美食纪录片，把第一集的番位直接给了深圳，挑战了不少网友对美食高地的认知，毕竟在大家的观念中，深圳和周边一圈好吃的广东城市里的坑洼洼。

但这却并不妨碍深圳街头巷尾，藏着令南山码农、福田精英、罗湖白领、龙华外卖员们奔波一天后，温暖果腹的人间烟火气。

深圳人爱吃鸡，但这集宵夜的主角却不是深圳特产椰子鸡（没错椰子鸡就是深圳特产），而是奇味鸡煲。

奇味鸡煲的老板拥有一个有趣的灵魂，“我把人生目标定到了50岁，50岁之后再活一天就赚一天”。

意识到这些后，他千方百计逗大家开心，食客开心他也开心，把所有的数量单位*10，不管是人数还是价格，吓到了不少第一次来店里吃饭的人，也成为让食客每次光顾都会心一笑的梗。

三原·焦亮烧烤

烧烤，是很多人心中的宵夜扛把子。

在陕西三原县，有一家被食客称为关中烧烤一绝的焦亮烧烤，店藏在村子里，没有熟人带可真不一定能找到。

不喝酒、不吃肉的老板却日复一日着卖着酒、烤着肉，手艺还能让食客惊叹“还是小时候烤肉的味道”。

说起肉串好吃秘密，那一定是因为肉。

当日现杀的嫩羊肉，洗掉血丝，去掉肥油，不过夜不冷藏，明火烧烤嫩滑鲜香、弹性十足，美拉德反应的肉加上老板的秘制蘸料，一口下去就是满足食客的大快乐。

青海·炕锅羊排

不管是什么民族，青海人的宵夜主要是炕锅。

所有的食材大火过油炸一下，外表酥脆内里香嫩，炸完还要炒一下再出锅，所有的食物炕的干干的，最后盛入炕锅上桌。

草膘羊的肉瘦肉不柴，肥肉不腻，肉搭配上软糯的土豆，老少咸宜，是“肉食动物”们的福音。

淄博·馕坑烤肉

就算混血美食，来到山东也必须有葱作陪。

来自新疆的馕坑，内蒙的羊肉，山东的葱，淄博的烤肉吃法，混合搭配美味翻倍。

这家在山东理工大学东门附近的犇羴鱻馕坑烧烤承包了淄博人的深夜烟火气。

老板娘也曾是艺术学生，后来家里破产不能继续学了，对着镜头她叹气“生活和理想你只能选一样”。如今老板娘和老公经营烤肉店营生，一天忙碌过后，她也会唱上几句练练嗓，老公就是她最忠实的观众。

哈尔滨·豆腐丸子砂锅

现年52岁的林老板自14年在轴承厂下岗后，就开了这家小店自谋出路。时间久了，店里气氛热乎的就像回家一样，食客喊老板老爹，老板也会喊他们孩儿。

作为一家餐馆，老板性格好只是加分项，手艺好才是正经事。手打的丸子肉质细滑，入口即化。

排列组合也是一种创新，林老板把传统的砂锅重新排列创新了一整墙的砂锅菜单。

“吃一圈，还是豆腐丸子最经典。“”不点坛肉吃砂锅就没有灵魂“，店里的老食客都推荐点砂锅配坛肉。坛肉用老爹秘制辣椒裹一圈，夹在饼里就是满满的幸福感。

贵州遵义·洪桥烤鸡

在遵义，如果你对朋友说“吃烤鸡啊”，朋友大概率会说“走吧，洪桥。”

贵州人能吃辣，辣不对味生意就会很难做，于是老板从收辣椒、炒辣椒、研发炒辣椒机器开始，开启了自己的烤鸡生意。

功夫不负有心人，食客都说“店里的蘸水就是烤鸡的灵魂。”

鸡汤调制的秘制蘸水加上烤制到焦黄的外皮，吃起来柔软多汁的鸡肉，是老板赋予的烤鸡独家记忆。

透过屏幕，看夜色下不同的城市的人来人往，透过食物升腾起的烟火气，食客的欢笑声，能感受到熟悉的生活剪影。镜头里人们生活的片段，正成为治愈观众温暖日常。

朋友，都忙了一天了，吃点吧！

为明天，为我们！

使劲点赞！多吃不胖！