5道最下饭简易肉菜，专治各种懒和馋
发布时间：2020-12-15 10:59:01来源：好豆
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今天小编这
下初雪了哦~
每当这种天就想吃各种好吃的
什么炸鸡、啤酒、火锅、可乐...
想要各种聚会嗨起来...
奈何今天才周二！！！
那今天就介绍点既好吃又好做的
超级下饭大餐给大家吧
让你们在家解解馋
1
鱼香肉丝
食材
猪里脊-------250克
胡萝卜-------半根
干木耳-------10克
冬笋-------50克
淀粉-------适量
清水-------2勺
生抽------2勺
白糖-------3勺
香醋-------4勺
葱姜蒜-------适量
郫县豆瓣酱-------1勺
料酒-------1勺
盐-------2勺
食用油-------1个
做法
小贴士：
*如果有泡椒和泡椒水，不妨在第七步中加入一起炒，味道更好。
*笋丝选用冬笋口感最脆，没有的话春笋也行，或者在超市也能买到真空包装的笋子，味道也不错。
*这道菜的配菜你也可以更换，青椒、红椒、香菇、莴笋都可以，不谈正宗不正宗的做法，调好酱汁，好吃才是王道。
1、里脊肉顺着肉的纹路切丝，调入料酒和1勺盐腌制15分钟（可加上少许淀粉，使瘦肉更嫩滑）。
2、胡萝卜切丝备用，干木耳提前10分钟泡发，稍切碎。
3、笋子洗净，切丝备用。
4、锅中水煮沸，加一勺盐，下入胡萝卜丝、笋丝、木耳一起焯水约2分钟，捞起沥干水分。
5、调鱼香酱汁备用：香醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、淀粉适量（大概按照顺序4：3：2：2的比例来调配，清水可与淀粉搅拌均匀后作为水淀粉加入）。
6、锅烧热，倒入食用油烧至7分热，下入腌制好的肉丝煸炒变色。
7、加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜末，一起煸炒。
8、最后倒入焯过水的胡萝卜丝、笋丝和木耳翻炒。
9、倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀后盛出装盘（提前调好的酱汁中淀粉会沉底，记得再次搅拌后再倒入）。
10、酱香浓郁，味道好极了。
2
无油版
可乐鸡翅
最简单的可乐鸡翅，也是超级好吃的一种做法，一道菜走遍天下无敌手！
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3
土豆烧肉
土豆烧肉是道很家常的菜，可是一般切成块来烧的话很耗时间，总要加水焖上半天土豆才焖熟。
今天这个做法很省时间哦，而且土豆很粉糯，只需要提前在蒸别的菜或者蒸米饭的时候，把土豆块放进去蒸，再和肉块炒，很快就炒好了！
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4
豆豉蒸排骨
一道正宗的粤菜，广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细，简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂。
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5
啤酒红烧肉
一般大家做红烧肉时是用水来烧，虽然味道还不错，但总觉得香味还不够浓郁，可以试试将水换成啤酒，不加一滴水，这样做出来的红烧肉香味醇厚，入口即化特别好吃，全家人都喜欢，最后吃得连汤汁都不剩。
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