这些酱香菜都是什么神仙美味！汤汁浓郁，满口喷香，好吃到爆哭！

发布时间：2020-12-10 15:59:15来源：朝食集

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酱香菜，通常色重味浓，回味悠长，酱香浓郁，色泽也格外红亮，诱人食欲，特别下饭。比起麻辣口味，又不容易上火，就算只是舀一勺汤汁浇在米饭上，都能吃光一碗米饭！喜欢的小伙伴们今天就来一起学学这些酱香浓郁，好吃到爆哭的美味吧～

推荐做法1：

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酱香杏鲍菇

食材

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杏鲍菇300克/蒜10克/葱适量/豆瓣酱1汤匙/蚝油1汤匙/生抽1汤匙/食用油适量/

制作步骤

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1、准备好材料

2、杏鲍菇洗净先切片再切成条状，蒜切末备用，葱切葱花备用

3、锅中倒入适量的清水烧开后，放入杏鲍菇

4、等再次烧开时捞出杏鲍菇沥干水分备用

5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味

6、再加入豆瓣酱炒出红油

7、放入杏鲍菇翻炒均匀，加入蚝油，加入生抽，翻炒均匀

8、出锅前撒上葱花即可

推荐做法2：

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酱香豆腐

食材

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豆腐300克/孜然适量/蚝油1勺/大酱1勺/蒜蓉辣酱1勺/白芝麻适量/香葱3棵/

制作步骤

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1、准备食材

2、豆腐切成0.5厘米左右厚薄的片，大小随意。

3、将生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、大酱、孜然、盐混放在碗里，混合均匀。

4、豆腐放在烤盘中，均匀的刷上一层调制好的酱，并撒上一层白芝麻。

5、放入微波炉。

6、选择烧烤功能，烤8分钟。

7、烤好的豆腐撒上一层香葱粒。

8、好吃的酱香豆腐就做好了。

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推荐做法3：

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酱香土豆炒腊肠

食材

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腊肠2根/土豆1个/蒜末适量/蒜苗叶适量/干辣椒2个/郫县豆瓣酱1勺/酱油1勺/白糖少许/

制作步骤

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1、腊肠，取两根，切薄片，备用。

2、土豆洗净，削皮。

3、切片，清水浸泡。

4、准备蒜苗叶，蒜末，干辣椒。

5、起油锅，放一勺郫县红油豆瓣酱。

6、小火慢慢煸炒出红油。

7、倒入蒜末和干辣椒，继续小火煸香。

8、倒入腊肠片。

9、小火煸炒，让腊肠慢慢出油。

10、把腊肠拨到锅边一点，倒入沥干水的土豆片。

11、充分将土豆腊肠翻炒均匀，加酱油。

12、继续勤快翻炒，让土豆片完美吸收腊肠的油，加半碗清水。

13、焖煮至汁水收得差不多了，土豆熟了。

14、加少许白糖翻炒均匀，撒蒜苗叶，关火。

15、翻炒均匀，盛盘。

推荐做法4：

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酱香鸭脖

食材

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鸭脖6根/大葱1棵/姜3片/料酒1汤勺/生抽1汤勺/蚝油1汤勺/冰糖3克/料酒1汤勺/五香粉3克/盐适量/熟白芝麻2克/葱花少许/

制作步骤

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1、首先将鸭脖子冲洗干净，焯水。冷水下锅，煮3分钟，捞出，用冷水冲洗干净。

2、焯水的鸭脖子用剪刀剪断。

3、起油锅，加入生姜煸炒。

4、放入鸭脖段翻炒，加入生抽，料酒。

5、再加入蚝油。

6、小火翻炒2分钟，炒制均匀。

7、加入纯净水，没过鸭脖即可，再加入香叶，葱段。

8、加入冰糖，冰糖量可以根据个人喜欢增减。

9、再加入五香粉，盖上盖子烧开，转小火焖煮30分钟。

10、30分钟后按个人口味加入盐，再炖10分钟。

11、大火收汤，浓稠后加入熟白芝麻翻炒均匀，关火。

12、盛出装盘，撒上葱花。

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